Gâteaux flocons d’avoine / chocolat sans cuisson

Il me reste des flocons d’avoine et je tenais absolument à concocter une petite douceur à mon chéri car, moi, j’étais vraiment très comblée avec mon cheesecake !

- 150 g de flocons d’avoine

- 130 g de chocolat

- 2 CS de lait

- 2 CS de sucre

J’ai commencé par faire fondre le chocolat dans le lait au four micro-ondes (2 fois 30 sec : à surveiller selon les fours micro-ondes).

Ensuite, j’ai ajouté le reste des ingrédients. Les flocons d’avoine doivent être bien chocolatés.

Pour finir, on fabrique à l’aide de nos menottes de jolis petits gâteaux que l’on dispose sur du papier sulfurisé sur une plaque et on met au frais.

Au moins deux bonnes heures après, on peut discuter.

La recette ressemble grandement à celle des roses des sables ! Mon chéri a bien aimé !

Cheesecake aux figues et au miel (version très légère)

J’ai acheté dernièrement des figues chez Picard pour faire des compotes à mon petit zygoto mais je me suis aperçue qu’il était un peu tôt pour lui donner (c’est allergisant). Du coup, je me suis dit que ça pourrait être une bonne idée de les utiliser pour me faire un petit quelque chose bien sympa pour moi !

J’avais des petits suisses 0% MG dans le frigidaire …

Hop, hop, hop dans ma tête, une idée surgit : un cheesecake !

Seulement, je n’avais pas de gâteaux secs tels que les Speculoos à utiliser pour préparer la base du cheesecake et je voulais que ça soit léger !

Résultat des courses : un cheesecake dont la base est faite de flocons d’avoine.

Base du cheesecake :

- 200 g de flocons d’avoine

- 1 CS de farine

- 2 sticks Vanilla Canderel

- 75 ml de jus d’orange

Cheesecake :

- 12 petits suisses 0% MG

- 2 portions de fromage blanc individuelles 0% MG

- 3 oeufs

- 3 sticks Vanilla Canderel

- 3 CS de miel

- plusieurs figues fraîches (enfin, les miennes étaient surgelées : merci Picard !)

Pour réaliser la base du cheesecake, il suffit de mélanger les flocons d’avoine, la farine, l’édulcorant et le jus d’orange.

J’ai beurré un moule à charnière et j’ai versé la préparation de flocons d’avoine dans ce dernier.

Ensuite, on enfourne à 180°C durant 15 minutes.

Pendant ce temps, il s’agit de préparer le cheesecake : on mélange tous les ingrédients.

Dès que la base est cuite, on sort le moule du four et on nappe la base refroidie avec la préparation aux petits suisses.

On remet au four à 160°C durant 1 heure.

En toute franchise, je me suis régalée. J’étais assez sceptique en voyant qu’on pouvait réaliser une base avec des flocons d’avoine mais, au final, j’ai beaucoup aimé.  Je trouve ça bien plus léger. Mon cheesecake est vraiment très bon. En plus, il est assez diététique à mon avis. Bref, à recommencer mais autrement pour varier les plaisirs : des fraises, des framboises … y a de quoi se faire plaisir !

Compote pommes / melon

J’ai investi dans un Babycook d’occasion quand mon petit zygoto a eu 3 mois.

On a commencé la diversification vers 4 mois car il a eu de nombreux problèmes de régurgitation.

Du coup, je cuisine régulièrement des purées et/ou des compotes pour le loulou.

Aujourd’hui, j’ouvre donc une nouvelle rubrique sur mon blog pour les mamans en quête d’idées pour les petits pots de leurs progénitures !

Bonne idée, non ?

Mon petit zygoto a 7 mois depuis hier (Oh que oui !!! Le temps passe si vite !!!).

Il prend 240 ml de lait le matin / 1 purée (avec protéines un jour sur deux) de 200 g + 1  yaourt le midi / 1 compote de 120 g et 1 petit dessert lacté au goûter / 1 purée de 90 g de légumes le soir avec un biberon de 150 ml de lait.

Tentative du jour : compote de pommes et de melon … perso, j’ai bien aimé mais mon loulou n’a pas franchement apprécié donc je pense retenter sous quelques jours afin qu’il se fasse à cette nouvelle saveur.

- 2 pommes

- 1/2 melon charentais

J’ai mis 3 doses d’eau.

Une fois les fruits cuits à la vapeur, j’ai mixé en jetant l’eau de préparation afin de ne pas avoir une compote trop liquide (du coup, la consistance était nickel !).

Un bento !

Alors, finalement, je n’ai pas réussi à faire le sport que je m’applique à faire tous les soirs durant mon séjour dans le Sud et, là, la semaine est chargée donc je ne force pas non plus mais, pour autant, mes bonnes résolutions sont encore d’actualité !!!

Pour tout vous dire, dimanche soir, j’ai préparé un bento pour m’emmener au boulot ! Oui, oui, vous ne rêvez pas !

En rentrant de notre escapade, j’ai ouvert mon Délicook pour préparer un petit repas sain et diététique :

- 90 g de pâtes crues de blé complet

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 2 boîtes de crevettes (grosso modo 200 g)

- 1 cube aux saveurs méditerranéennes

- 3 doses d’eau

J’ai mis le tout sur “riz et pâtes express”.

Une fois que le tout était cuit, j’ai ajouté de la crème fraîche allégée (4%) et j’ai programmé sur “réchauffer”.

C’est une préparation rapide, très simple et très savoureuse !!!

Du coup, je m’en suis gardé et j’ai préparé mon bento avec ce petit plat.

 

Bon, par contre, pas eu le temps de faire une photo : désolée.

Mais, comme je compte réitérer, je m’arrangerai pour vous montrer à quoi ça ressemble !

 

Dans la mesure où, le soir, je suis rentrée assez tardivement, pour éviter de manger n’importe quoi, j’ai décidé de dîner avec un plat cuisiné … pas très diététique, certes … mais vaut mieux ça qu’engloutir des trucs gras et caloriques … non ?

Dans l’idéal, j’aimerais vraiment cesser d’utiliser de tels plats préparés pour manger à nouveau des petits plats préparés maison !

Salade de coquillettes au surimi

Flaure est une bloggeuse qui suit “Bienvenue chez moi” depuis un petit moment. Elle m’a laissé récemment un petit message pour me dire qu’elle s’était inspirée d’une de mes recettes pour concocter une salade de coquillettes au surimi. A mon humble avis, cette salade paraît très sympathique !

Vous pouvez trouver l’adresse de cette recette ici : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2013/04/salade-de-coquillettes-au-surimi.html?spref=fb

Ca me donne faim tiens !

Pizza légère aux poireaux et jambon

Une envie de pizz’ mais tout en faisant attention à sa ligne, ok ! Pas de souci !

1 pâte à pizz’ (bon, là par contre, j’ai joué la faignasse car j’ai utilisé celle du commerce au lieu d’en confectionner une plus light : shame on me)

5 à 6 grosses poignées de poireaux surgelés

150 g d’allumettes de jambon

3 CS bombées de crème fraîche allégée

1 poignée de fromage râpé

J’ai commencé par faire suer les poireaux dans une poêle anti-adhésive et j’ai ajouté ensuite les allumettes de jambon.

Une fois que l’eau avait disparu, j’ai versé la crème fraîche et j’ai remué quelques secondes sur le feu.

J’ai nappé ma pâte avec cette préparation et j’ai disposé par la suite mon fromage râpé en le parsemant sur le dessus.

Puis, j’ai enfourné  le tout au four à 180°C durant 30 minutes.

Mon amoureux était un peu beaucoup sceptique au moment de la préparation de cette pizza mais il n’a pas été déçu par le résultat et il n’est pas contre l’idée d’en manger à nouveau !

Finalement, il ne s’étonne plus vraiment de mes idées culinaires et laisse ses papilles tester mes petites innovations.

Un petit quatre-quart au Délicook en toute légéreté

Je m’ennuyais un peu tout à l’heure … du coup, je suis allée en cuisine voir mon ami Délicook avec le projet de réaliser une recette sucrée légère et savoureuse …

- 60 g de farine

- 60 g de maïzena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 petits suisses 0% MG

- 2 oeufs

- 5 sticks Vanilla Canderel

- 3 cc de fleur d’oranger

- 10 g de beurre 41% MG

Soit 17 PP pour l’intégralité et 4 PP la part si l’on divise cette douceur en 4 parts.

Pour la préparation, là aussi, tout dans la simplicité et la rapidité grâce au Délicook !

Mélanger l’ensemble des ingrédients,  sauf le beurre, dans une jatte.

Beurrer la cuve avec le beurre et verser la préparation, la lisser.

Ensuite, on choisit le programme “gâteau” seulement on ne respectera pas la durée de 45 minutes car la durée de cuisson de ce dessert est de 30 minutes.

Nous avons franchement apprécié ce petit dessert ce soir … mon chéri a ajouté de la pâte à tartiner Ovomaltine pour sustenter son envie de chocolat … ça n’avait pas l’air mauvais ce petit mélange !

Riz au lait French Cancan (Epicerie Lion)

Une collègue est venue récemment à la maison nous passer un petit coucou à mon fiston et moi.

J’avais envie de lui faire plaisir, de lui présenter une petite collation bien sympa et j’ai pensé immédiatement au Riz au lait French Cancan proposé par l’Epicerie Lion (http://www.epicerie-lion.fr/index.php?id_produit=676&id_categorie=516&id_scategorie=517) : c’est un kit sucré contenant du riz rond bio, du sucre à l’arôme naturel de rose, du chocolat blanc, des framboises bio, des roses cristalisées … que de bonnes choses pleines de saveur qui ont ravi nos papilles pour notre petit goûter !

 

 

Alors, pour préparer cette petite douceur, rien de bien compliqué … au contraire …

Vous n’aurez besoin d’ajouter à ce kit qu’un litre de lait et quelques framboises surgelées ou fraîches pour la déco si vous le souhaitez. Tout les autres ingrédients de la recette sont dans le kit.

On doit blanchir le riz du kit dans de l’eau bouillante.

Puis, ensuite, on fait cuire le riz dans un litre de lait (j’ai choisi du lait écrémé pour réduire le nombre de calories) durant 40 minutes.

A 10 minutes de la fin de la cuisson, on ajoute les framboises en morceaux, le chocolat, les roses et le sucre du kit et on remue jusqu’à la fin de la cuisson.

Ma collègue et moi nous sommes régalées avec cette petite collation fort sympathique et régressive.

Je vous laisse une jolie photo :

Lasagnes au saumon et aux poireaux

Je me suis sincèrement régalée … je commence à me réconcilier tout doucement avec ma cuisine quand j’ai le temps et la motivation … j’apprends à me souvenir qu’il ne faut pas des heures pour préparer des petits plats légers et savoureux …

J’avais trop envie de lasagnes … mais, attention, pas de lasagnes au cheval !!!

- une dizaine de poignées de poireaux surgelés

- 120 g de saumon (j’ai pris une boîte de conserve)

- 4 CS de crème fraîche allégée

- 2 portions de fromage allégé saveur Emmental à 3.5% MG

- 3 feuilles de lasagnes précuites

- 1 poignée de fromage râpé

Commencer par faire suer les poireaux dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.

Ajouter au bout de 5 minutes le saumon émietté.

Laisser cuire le temps que l’eau se soit évaporée.

Ajouter 2 CS de crème fraîche et les portions de fromage allégé.

Disposer dans un moule à cake en silicone une feuille de lasagne au fond.

Verser ensuite la préparation que vous venez de confectionner.

Recouvrir celle-ci avec 2 feuilles de lasagne sur lesquelles vous napperez 2 CS de crème fraîche.

Ajouter 1 poignée de fromage râpé et mettre au four à 220°C durant 20 minutes.

Bon app’ !

Brookie amandes / Speculoos

Le brookie est tout bonnement un brownie sur lequel on dresse un cookie.

J’ai fait le choix personnel de faire un brownie aux amandes concassées et aux Speculoos.

Je peux vous assurer que mon chéri a clairement adoré … je crois bien que cette recette va me servir encore et encore car ce gâteau a fait véritablement un carton !!!

J’avoue que j’ai goûté et, franchement, j’ai trouvé ça super !!!

 

 

Pour le brownie :

150 g de beurre 1/2 sel

200 g de chocolat noir

150 g de sucre

4 oeufs

150 g de farine

50 g d’amandes concassées

10 Speculoos

 

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au four micro-ondes dans une jatte en verre tout en veillant à remuer toutes les 30 secondes pour ne pas faire brûler le chocolat.
2. Ajouter ensuite le sucre et les oeufs, bien remuer.
3. Ajouter la farine, bien remuer.
4. Ajouter pour finir les amandes et les speculoos coupés en petits morceaux
5. Verser cette préparation dans un moule carré beurré.
6. Laisser reposer le temps que vous prépariez le cookie.

 

Pour le cookie :

220 g de farine

1 cc de levure chimique

150 g de sucre

120 g de beurre

1 pincée de sel

150 g de chocolat noir haché (grosses pépites)

 

1. Dans une jatte, casser l’oeuf et ajouter le sucre. Bien mélanger. Ajouter le beurre.
2. Mettre ensuite la farine, la pincée de sel et la levure. Bien mélanger.
3. Verser dans la préparation le chocolat noir concassé en grosses pépites (perso, j’utilise mon mini-hachoir)
4. Recouvrir la pâte à brownie avec cette préparation
5. Enfourner à 180°C durant 35 minutes

 

Je pense que pour ma prochaine tentative, je laisserai 30 minutes afin que le brownie soit plus fondant … demande du chéri !