Crevettes au curry accompagnées de pousses de bambou (Délicook)

Des crevettes, j’adore ça !

Mais, je tenais à les manger différemment … une boîte de lait de coco, du curry et hop, j’étais partie pour me régaler avec ça :

- 300 g de crevettes

- 1 petite boîte de pousses de bambou

- 60 g de riz complet

- 2 doses d’eau

- 1 CS de curry

- 1 brique de lait de coco

- sel, poivre

Après, je laisse travailler mon appareil magique (merci Délicook).

Je mets les crevettes, les pousses de bambou, le riz, l’eau dans la cuve.

Je choisis la position “riz, pâtes express”.

Une fois que le riz a absorbé tout le liquide, j’ajoute le lait de coco, le curry et l’assaisonnement.

Je remets en position “riz, pâtes express” et je laisse 5-10 minutes.

Et, miam miam !!!

Une salade estivale : tagliatelles de courgettes et rillettes de surimis

Alors, non, je ne suis pas prête à aller à Koh Lanta, émission dans laquelle les candidats mangent des yeux de poisson crus ou des limaces vivantes … seulement, j’ai fait une découverte gustative aujourd’hui en mangeant des courgettes crues !!! Oui, oui !!!

Bon, ça ne fait pas mal à la langue, ça ne pique pas, ça n’attaque pas l’oesophage … vous êtes rassurés ?! Personnellement, j’ai bien aimé et je compte bien renouveler dès cet été !

Pour les tagliatelles, rien de plus simple puisqu’il s’agit de râper les légumes avec un économe dans le sens de la longueur. J’ai utilisé 2 courgettes.

Pour garder mes tagliatelles au frais, je les ai mises dans du papier essuie tout et hop au réfrigérateur jusqu’au moment de composer mon assiette.

Pour la rillette, rien de compliqué non plus (pas zenvie de passer mon temps en cuisine !!!) : 6 bâtonnets de surimi passés au mixeur + 1 portion de St Morêt Ligne et Plaisir + 1 petit suisse + un peu de citron + un peu de sel + un peu de ciboulette (on mélange bien le tout).

Donc, au final, cette salade est légère et gourmande puisqu’elle ne compte que 5 PP donc n’hésitez pas à vous faire plaisir !!! (sans rougir)

Voilà le résultat :

Une brandade de morue maison

J’adore la brandade de morue seulement je trouve ça cher quand on l’achète en grandes surfaces et pas forcément très savoureux alors ça fait maintenant quelques mois que j’ai envie d’en réaliser une maison.

J’ai trouvé dans mon Hyper U de la morue dessalée surgelée alors j’ai sauté sur l’occasion pour mener à bien mon petit défi personnel.

 

 

- 500 g de morue dessalée surgelée

- 750 g de pommes de terre

- ail en poudre

- persil frais plat

- 15 cl d’huile d’olive

- 15 cl de lait écrémé

- fromage râpé

- assaisonnement

 

Mettre les pommes de terre pelées et coupés en gros dés à cuire dans de l’eau bouillante durant 20 minutes.

Pendant ce temps, mettre à cuire le poisson dans de l’eau bouillante salée durant 12-15 minutes.

Une fois que le poisson est cuit, ôter la peau et découper la morue en petits morceaux.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, faire revenir la morue dans de l’ail et du persil quelques petites minutes.

Ajouter le lait chaud et l’huile à la morue en alternant l’un et l’autre.

Eteindre le feu.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, ajouter celles ci à la morue et écraser les de manière à obtenir une purée grossière.

Bien mélanger et assaisonner selon votre goût avec sel et poivre.

Napper votre brandade de fromage râpé.

Enfourner le plat le temps que le fromage gratine un peu.

 

A recommencer sans faute !!! Trop trop trop bon pour l’amatrice de brandade de morue que je suis !!! Surtout que j’ai accompagné ce plat d’un morceau de baguette maison ! Miam Miam !

Un gratin de chou fleur au poisson blanc au Délicook

Vu le temps, envie de me réchauffer le corps et le coeur donc je n’ai pas hésité à rejoindre ma cuisine quand l’envie d’un gratin de chou fleur est apparue dans ma petite tête …

750 g de chou fleur surgelé

4 pavés de poisson blanc (ici, c’était du colin)

50 cl de lait écrémé

2 CS de maïzena

3 CS fromage râpé

sel, poivre

Au niveau du temps de préparation, grâce au Délicook, on ne s’éternise pas en cuisine … j’adOOOre vraiment cet appareil.

- on commence par mettre à cuire à la vapeur le chou fleur et le poisson (d’un seul coup !) durant 20 minutes : programme “vapeur”

- pendant ce temps, on met le lait et la maïzena dans une casserole pour réaliser une Béchamel légère que l’on assaisonne par la suite

- ensuite, on met le contenu de la cuve dans une passoire pour pouvoir récupérer le poisson et le couper en petits morceaux

- on remet le tout dans la cuve et on nappe les légumes et le poisson de la Béchamel, on assaisonne, on remue le tout

- on nappe le tout de fromage râpé

- on choisit le programme “four” et on laisse l’appareil magique faire son travail durant 30 à 40 minutes et c’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !!!

Je suis parvenue à manger un bon plat ce midi et à me congeler 2 barquettes pour les jours à venir où j’irai à nouveau travailler et où j’aurai la flemme de cuisiner après la correction de mes copies.

Au niveau de la comptabilisation des points WW : c’est un plat savoureux et léger, 6 PP seulement la part

Des pâtes au cocktail de fruits de mer et aux légumes–version Délicook

J’avais des crevettes fraîches à manger et, en ce moment, je dois les manger cuites donc je me suis mise en cuisine pour me préparer un plat de pâtes fortement succulent !!!

- 200 g de crevettes

- 150 g de cocktail de fruits de mer surgelés

- 60 g de riz complet

- 3 à 4 grosses poignées de julienne de légumes surgelée

- 1 petite boîte de champignons de Paris

- 2 grosses poignées d’oignons surgelés

- 1 bouillon cube aux saveurs méditerranéennes

Faignasse que je suis, j’ai tout mis dans mon Délicook (oui, oui, je vous dis, c’est magique) en ajoutant 2 doses d’eau et en choisissant le programme “riz et pâtes express”.

Terrine de saumon

1 boîte de saumon

1 CS de maïzena

100 ml de lait écrémé

2 petits suisses 0% MG

2 oeufs

1 cc de paprika

1 pincée de sel, poivre

1 CS de jus de citron

Terrine de saumon VOIR LE DIAPORAMA TOUT TÉLÉCHARGER

Commencer par délayer la maïzena dans le lait tiédi.

Dans un bol, battre les oeufs avec les petits suisses.

Ajouter le lait tiédi et la maïzena, le saumon émietté, le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone.

Enfourner 45 minutes environ à 180°C.

4 PP seulement le 1/4 de la recette !

Plat léger et savoureux qui a ravi mes papilles pour un dîner accompagné de salade. Je pense que cette terrine peut tout aussi bien être présentée lors d’un apéro dinatoire. C’est franchement délicieux. Sans doute aucun, je recommencerai !!!

Gratin brocoli / saumon au Délicook

Alors, il faut que je vous raconte !!!

J’avais dans l’idée de me faire un gratin chou-fleur et cabillaud donc je suis allée en cuisine préparer ce petit plat pour déguster à midi mais … le sort s’est acharné sur moi … puisqu’en parsemant mon gratin de fromage râpé, je me suis aperçue que le fromage était vert !!! oui, oui !!!

Bref, tout ça pour dire que mon plat est parti à la poubelle … direct …

La faim me tenaillait le ventre mais j’ai eu le courage de recommencer mais je n’avais plus les ingrédients désirés alors je me suis rabattue sur du brocoli et du saumon …

Dans la mesure où j’avais vraiment très très très faim, je me suis lancée à l’abordage de mon Délicook pour faire au plus vite et rassasier mon appétit.

J’ai commencé à cuire les légumes et le poisson à la vapeur 20 minutes.

Puis, j’ai mis les légumes et le poisson (découpés en gros morceaux) + le sel, le poivre dans ma cuve en y ajoutant une sauce béchamel légère faite en amont (1/4 L de lait + 1 CS de  maïzena + assaisonnement) ; j’ai remué le tout et choisi le programme “four” pour une vingtaine de minutes grosso modo.

Mon gratin a été servi avec une dose de pâtes au blé complet.

Un wok de crevettes aux légumes au Délicook

Alors, il semblerait qu’il faille manger 2 fois / semaine du poisson pour favoriser l’évolution cérébrale du bibou donc j’obéis !

- 600 g de crevettes fraîches (elles m’ont fait de l’oeil à la poissonnerie, miam miam)

- une poignée d’oignons surgelés

- 2 grosses poignées de poivrons surgelés

- 4 à 5 grosses poignées d’haricots plats surgelés

- 1 bouillon cube saveur Thaï

- 1 CS bombée d’épices Thaï

- 120 g de riz complet

- 2 doses 1/2 d’eau

 

 

 

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans votre cuve, de choisir le programme “riz, pâtes express” et on laisse travailler le Délicook.

Personnellement, cette préparation me fera 3 repas : je congèle et je pourrai me régaler à la rentrée avec des plats cuisinés maison savoureux, goûteux et légers.

Papillote de poisson blanc aux épinards et à la mozza

J’ai décidé de participer à un nouveau concours hier au soir en concoctant mon petit dîner léger (oui, fallait bien faire diététique après l’orgie de la Chandeleur) : de fait, je me suis focalisée sur la réalisation d’une papillote.

Je participe donc au jeu mis en ligne ici : http://annebetty.canalblog.com/archives/2012/02/02/23414783.html#trackbacks

- 1 petite boîte d’épinards

- quelques petites tomates cerises

- 60 g de mozzarella

- 1 poisson blanc (dos de cabillaud par exemple de 120 g)

- sel, poivre, quelques épices

C’est une recette très simple et très rapide !

7 PP seulement !!!

Il suffit de mettre au fond de votre papillote, les épinards. Assaisonner.

Napper ensuite de morceaux de mozza.

Disposer quelques tomates cerises et votre morceau de poisson. Assaisonner à nouveau mais légèrement.

Enfourner à 200°C durant 20 minutes.

Tajine d’anneaux de calamar aux légumes du soleil

500 g d’anneaux de calamar surgelés

300 g d’aubergines grillées surgelées

150 g de courgettes surgelées

quelques grosses poignées de poivrons surgelés

1 à 2 poignées d’oignons émincés surgelés

1 bouillon cube aux légumes

2 CS de curcuma, 1 CS de coriandre moulue, 1 CS d’ail et sel, poivre

 

1- Mettre les anneaux de calamar à cuire à la vapeur durant 25-30 minutes

2- Pendant ce temps, faire décongeler les légumes dans une poêle anti-adhésive avec 1 bouillon cube de légumes

3- Au bout d’une dizaine de minutes, ajouter les herbes aromatiques et assaisonner

4- Une fois que les anneaux sont cuits, ajouter ces derniers dans votre poêlée de légumes

5- Laisser mijoter 5 à 10 minutes en remuant régulièrement afin que ça n’attache pas

J’ai calculé grosso modo 150 g d’anneaux par personne soit 3 PP seulement en tout et pour tout puisque ma recette est pour 3 personnes.

Je ne voulais pas tomber dans la simplicité et faire (encore !!!) mes anneaux de calamar à la sauce tomate : je suis franchement ravie du résultat et ça change !