Feel Good et les JSC : Journées Sans Compter


L’option JSC du programme Feel Good de WW peut se faire sur une journée, de temps à autres, plusieurs fois par semaine ou encore tous les jours : à vous de voir !

Mes indispensables – Liste de courses


Perso, je ne sais pas faire une liste de courses (ça me stresse que de devoir faire ce genre d’exercice) donc je sais quels sont mes indispensables en cuisine et je sais que je dois en racheter sitôt qu’il me manque un des éléments de ces derniers. Rien de compliqué finalement puisque je fais à manger et je fais mes courses. Je sais où je vais.

Histoire de comparer et d’en discuter ensemble (si vous voulez bien !), je vous dresse ci-dessous la liste de mes essentiels en cuisine :

1/ Dans mon placard :

  • Thé
  • Céréales au blé complet généralement (Weetabix) ou
  • Wasa fibres : 1 tranche = 1 SP
  • Petits pains grillés complets
  • Edulcorant : Vanilla stick Canderel
  • Confiture
  • Miel
  • Sirop d’agave
  • Chocolat en poudre : Cancao
  • Conserves au naturel : thon, crevettes
  • Légumes : haricots plats, haricots verts
  • Fruits sans sucre ajouté si possible
  • Coulis ou sauce tomates nature
  • Epices diverses et variées
  • Condiments divers et variés : ail, oignons, sauce soja, vinaigre
  • Farine au blé complet
  • Huile d’olive
  • Pâtes, riz au blé complet
  • Pommes de terre

2/ Dans mon congélateur :

  • Légumes nature : champignons, haricots plats, poivrons, poireaux, mélange de choux, carottes, courgettes …
  • Poissons blancs
  • Viande hachée de boeuf 5% MG
  • Pain

3/ Dans mon frigidaire :

  • Crème fraîche allégée 4 ou 5% MG
  • Fromages blancs 0% MG :
  • Petits suisses 0% MG : 1 pot = 1 SP / 2 pots = 1 SP / 3 pots = 2 SP / 4 pots = 3 SP
  • Yaourts 0% MG
  • Yaourt Yoplait Calin nature 0% = 1 SP
  • Yaourt Panier de Yoplait 0% = 2 SP
  • Yaourt Yopa sur lit de fruit 0% = 3 SP
  • Jambon blanc Herta Le bon Paris, sel réduit : 2 tranches = 1 SP
  • Bacon Herta : 6 tranches =  1 SP
  • Légumes
  • Fruits
  • Beurre 41% MG
  • Oeufs : 1 oeuf de poule moyen = 2 SP

4/ Boissons :

  • Eau
  • Coca zéro
  • Oasis zéro
  • Lait écrémé : 100 ml = 1 SP / 250 ml = 3 SP

Avez-vous d’autres essentiels ?!

Feel Good, retour de Weight Watchers sur Bienvenue chez moi


Bonjour !

Les derniers mois n’ont pas été réellement synonymes d’activité sur le blog Bienvenue chez moi et je m’en excuse platement.

Mais, me voilà de nouveau présente sur la blogosphère et prête à alimenter mon blog de façon quotidienne. Ca vous convient ?

Nouvelle bonne résolution : reprendre en main mon alimentation en vue d’une perte de poids d’environ 10 kg afin d’être à nouveau comme avant la grossesse (j’ai perdu grosso modo 20 kg mais ça ne suffit pas …). L’idée est de me défaire de ces fichus kilos pour reprendre sereinement la méthode Zermati que je trouve tout à fait géniale. Mais, là, j’ai besoin d’un bon électrochoc. J’ai profité d’une promo sur VentesPrivées : 3 mois pour 30 euros seulement.

feelgood

Par voie de conséquence, me voilà repartie avec le nouveau programme de WW : Feel Good accompagné des SmartPoints. Chaque aliment et chaque boisson se voit attribuer une valeur en unité SmartPoints à partir des ses calories, de ses acides gras saturés, de ses sucres et de ses protéines. La méthode WW privilégie donc les aliments riches en protéines tout en mettant en garde contre les aliments bourrés de sucre et d’acides gras qui sont mauvais pour la santé.

Le programme s’organise autour de 3 thématiques :

1/ Manger mieux : manger plus malin !

On dispose d’un nombre de SP journaliers (jamais inférieurs à 30 SP / jour) à utiliser comme on le souhaite (en effet, aucun aliment est interdit !) dans le cadre d’une alimentation équilibrée bien entendu. Tous les fruits et légumes (sauf l’avocat) ont une valeur de 0 SP. Il est recommandé de consommer au moins 200 g de fruits et 300 g de légumes par jour. On préfère les fruits et les légumes entiers plutôt qu’en jus ou purée.

Il faut savoir que les SP journaliers ne se reportent pas d’une journée sur l’autre. Ils se renouvellent tous les jours.

S’ajoutent ensuite les SmartPoints hebdos (de 42 à 14 SP / semaine), une réserve supplémentaire (une espèce de cagnotte) que l’on peut utiliser comme on veut : on la répartir sur la semaine, on l’utilise en une seule fois (lors d’une occasion spéciale ou on ne l’utilise pas du tout. Quand on dépasse le nombre SP journaliers, les SP hebdos prennent le relais.

Le nombre de SP journaliers ou hebdos sont personnalisés : ils dépendent de votre âge, de votre taille, de votre poids et de votre sexe. Ils sont réajustés au fur et à mesure du parcours selon la perte de poids.

Il y a moyen aussi de faire un  programme sans compter, j’en parlerai un peu plus tard …

2/ S’épanouir

Il est indéniable que prendre soin de soi est important que l’on soit en rééquilibrage alimentaire ou non. Le fait est que le programme Feel Good présuppose qu’une personne avec une image positive de son corps a tendance à manger mieux, à bouger plus, à prendre soin de soi … à perdre du poids. Il s’agit de se reconnecter avec soi-même, reprendre confiance et aller de l’avant.

3/ Bouger plus

Bouger son corps rapport des ActivPoints : marcher, courir, faire les courses, faire son ménage, jouer avec les enfants … aide à perdre du poids. En bougeant, on est plus alerte et on se sent mieux dans sa peau. Les avantages pour la santé sont nombreux. Le plus important est de s’amuser. Le programme Feel Good inclut des objectifs, définis à partir d’un questionnaire personnel, pour inciter à bouger plus. Les objectifs personnalisés seront réévalués tous les 15 jours en fonction des activités enregistrées dans le journal de bord.

A cela s’ajoute un minimum de 3000 pas à effectuer chaque jour, non échangeables en SP. Par contre, les ActivPoints , au-delà des 3000 pas, sont échangeables en SP. Perso, j’ai un Fitbit One depuis un bon moment et je compte bien le réutiliser dès demain.

108060523

ZERMATI & LINECOACHING #7 Manger en pleine confiance OU Mindful Eating


En vogue aux Etats-Unis depuis plusieurs années, le concept de « Mindful Eating » est directement issu de la méditation en pleine conscience, Mindfulness. La méthode enseignée par le pédiatre Jan Chozen Bays entend bouleverser notre rapport à la nourriture en abordant nos repas plus sereinement et à l’écoute de nos émotions et de nos sensations. A l’heure où les temps des repas riment avec les diverses distractions de notre société de consommation (regarder la télévision, lire un livre ou un magazine, téléphoner, répondre à un email …), la Mindful Eating propose de ralentir et de couper les sollicitations extérieures pour apprendre à mieux manger en rétablissant une connexion entre le corps et l’esprit au moment de manger. En écoutant son corps, sa satiété, on réduit les quantités et on mange selon sa faim sans écarter la notion de plaisir. Avant de manger, on observe sa faim et son état émotionnel de manière à prendre du recul vis à vis des pulsions qui nous poussent à manger de façon compulsive (les fameuses EME de Zermati). Cette méthode invite à accorder plus d’attention au moment présent sans porter de jugement négatif par rapport à ce que l’on ressent : à la source, on retrouve quand même la méditation, la recherche de la quiétude, de l’apaisement intérieur … une zen attitude dirons-nous. L’idée est de se nourrir sainement, de s’arrêter lorsque l’on se sent rassasié et de ne pas verser dans l’excès.

Quelques principes de la Mindful Eating qui permet d’être en paix avec son assiette :

  • Apprendre à reconnaître ses signaux de faim : on ne mange pas par automatisme mais parce qu’on a faim … Il peut être intéressant aussi de définir la faim : celle des yeux, celle du nez, celle de la bouche, celle de l’estomac, celle des cellules, celle de l’esprit, celle du coeur

  • Manger dans le calme (sans la télé, sans l’ordinateur, sans le téléphone, sans les magazines ou livres, sans la radio) tout en stimulant les 5 sens : manger en pleine conscience consiste à plonger dans les couleurs, les textures, les parfums, les saveurs et les sons qui accompagnent nos gestes de manger et de boire.
  • Ne pas vider l’assiette sous prétexte qu’il faut tout finir ; on cesse de manger quand on n’a plus faim
  • Ne pas manger par automatisme
  • Mâcher lentement : chaque bouchée est plusieurs fois mastiquée, la fourchette est reposée entre chaque bouchée … le repas est ralenti car il faut moins 20 minutes de digestion pour que le signal de la satiété se déclenche
  • Etre bienveillant vis à vis de soi même sans se reprocher les excès

Cette méthode est clairement mise en avant par le psychiatre Gérard Apfeldorfer et le nutritionniste Jean Philippe Zermati mais aussi par la plupart de leurs collègues du Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids (GROS).

linecoaching

La pleine conscience pour maigrir est un des principes de la méthode LineCoaching.com qui permet de manger ce qui nous fait plaisir : aucun aliment est interdit. La pleine conscience propose de baisser les armes, de tolérer ses désirs et émotions. La seule règle est d’écouter ses appétences

Un document à aller lire pour aller plus loin :

http://www.mesemotions.org/docs/pleine_conscience_GAELLE_Jan_2015.pdf

Pour info : Petit Bambou et Version Femina organisent le challenge « Le Manger en pleine conscience » et une page Facebook a été créée pour l’évènement

12932690_968463233231052_9045570883539942398_n

 

Brownie healthy


Je réalise généralement un brownie, toujours le même mais, là, j’ai souhaité innové avec une recette un peu plus healthy : présence d’oléagineux, de sirop d’agave au lieu du sucre, de farine complète au lieu de la farine habituelle … nouveauté !

  • 125 g de chocolat au lait
  • 125 g de chocolat praliné
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 75 g de sirop d’agave
  • 60 g de farine complète
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g d’oléagineux :  noix, noix de cajou, noisettes, amandes

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au four micro-ondes pendant 30 secondes, remuer et recommencer pendant 30 secondes. Normalement, ça suffira.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sirop d’agave. Puis, ajouter la farine, le sucre vanillé et le préparation beurre – chocolat.

Ajouter ensuite les oléagineux et mélanger.

Verser dans un moule en silicone, mettre celui-ci dans un four préchauffé à 180° et cuire 20 minutes.

IMG_1097

 

Un hachis bicolore rapide


IMG_1074Parfois, il est bienvenu de cuisiner rapidement et j’ai le plaisir de partager avec vous justement une recette vite faite … bon, par contre, je tiens juste à préciser que, pour la réaliser, il faut accepter aussi d’utiliser de la purée en flocons … je dis ça car je sais pertinemment que certaines personnes peuvent être récalcitrantes et je le comprends aisément. Je ne peux pas dire que j’y ai recours très régulièrement car, clairement, je préfère faire ma purée maison moi aussi. M’enfin, des fois, quand je ne peux pas faire autrement, je réalise cette recette.

  • 350 g de viande de boeuf, cheveux d’ange à 5% MG
  • 1 sachet de purée de pommes de terre en flocons
  • 450 g de carottes en rondelles surgelées
  • sel, poivre
  • 2 bouillons cube aux légumes
  • ail, persil
  • chapelure

J’ai commencé par faire revenir la viande de boeuf dans une poêle anti-adhésive avec de l’ail et du persil mais aussi un bouillon cube parfumé aux légumes. J’ai salé, poivré.

Ensuite, j’ai mis les carottes à cuire dans de l’eau bouillante durant 10 minutes. J’avais mis un bouillon cube parfumé aux légumes dans l’eau.

Et, dans le même temps, j’ai préparé la purée à base de flocons.

Pour dresser, j’ai mis au fond du plat les carottes cuites que j’ai écrasées à la fourchette avant de saler celles-ci. Puis, j’ai nappé de viande. Et, pour la couche suivante, j’ai mis la purée. Pour terminer, il suffisant de mettre la chapelure sur le dessus du plat.

J’enfourne ensuite au four préchauffé à 180°C durant grosso modo 20 bonnes minutes, le temps que la chapelure soit bien dorée.

C’est une recette que mon chéri affectionne et je n’hésite pas à la faire (en modifiant la purée de pommes de terre par une purée maison, l’écrasée de carottes par une purée de carottes maison) car ça permet à Monsieur de manger des légumes sans trop faire la tête. Quant à mon fils, dès lors qu’il y a de la purée, il est content. Bref, tout ça pour dire que ça plaît à tout le monde ici. Bon appétit les gens et, surtout, Aurore … recette juste pour toi miss !

 

Crème anglaise au Délimix, inratable


Ce week-end, mon chéri m’a demandé de réaliser des îles flottantes. Pourquoi ? Parce qu’il est gourmand ! Non, plus sérieusement, j’ai investi dernièrement dans une réunion Tupperware et j’ai acheté un Speedy Chef (je me suis dit qu’en cas de crise fibromyalgique, je pourrai facilement cuisiner)

Afficher l'image d'origine

Il s’agit d’un produit multi-usages qui permet notamment de monter les blancs en neige. J’ai testé et OUI, trop facile de réussir cette activité sans trop se galérer. Youpi !

Mais, revenons à nos moutons, pour accompagner les blancs en neige, pour les îles flottantes, il faut de la crème anglaise et j’étais assez flemmarde pour utiliser mon Délimix … bonheur assuré car crème réussie aussi en un tour de main sans souffrance aucune.

La recette ? Ok ! Je partage !!!

Il suffit de mettre dans le bol 500 g de lait demi-écrémé, 6 jaunes d’oeufs, 70 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 CS d’arôme vanille.

Ensuite, on programme 10 minutes à 80° à la vitesse 3.

Juste délicieux, justement dosé en sucre … j’adore. Et, si ça vous intéresse, dans les jours à venir, y aura la recette du brownie qui peut accompagner cette délicieuse crème. Miam.

IMG_1092

%d blogueurs aiment cette page :