Et si je vous parlais de l’anone …


Fruit ovale, vert, de la forme d’une  grosse mangue, l’anone présente un motif d’écailles brunes.

anone_vogel_200   anone_coupé_vogel_200

Ce fruit exotique est assez riche en sucre et a une valeur énergétique de 90 Kcal aux  100g.

Elle se mange nature à la cuillère à température ambiante. Sa chair blanche est douce et sucrée rappelant un mélange de crème fraîche, de banane, de fraise, de figue et de poire. Ses pépins ne sont pas comestibles.

On en trouve durant tout l’hiver.

Il faut la choisir bien verte, légèrement souple sous la pression du doigt.

L’anone peut être conservée une semaine au frais dans le bac à légumes.

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