Archives de Catégorie: Cuisine

Un petit flan sucré aux courgettes


En me promenant sur le net, je suis tombée sur une recette très sympa sur le site Chez Vanda … je me suis empressée de tester tant ça m’interpellait. Bien entendu, j’y ai apporté quelques modifications personnelles.

  • 1.5 kg de courgettes
  • 4 oeufs
  • 100 g de fromage blanc
  • 4 CS d’édulcorant
  • 40 g de maïzena
  • 1 CS d’arôme de vanille
  • 1 pincée de sel

Peler les courgettes. Les couper grossièrement et les mettre à cuire à la vapeur durant 20 minutes. Les laisser égoutter dans une passoire assez longtemps (personnellement, j’ai laissé tout un après-midi) pour permettre aux courgettes de dégorger. Puis, les mixer de manière à obtenir une purée homogène.

Mettre le four en route à 200°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Mettre dans un moule (je choisis un moule silicone de chez Guy Demarle), enfourner durant 50 minutes.

Honnêtement, la recette est très facile à faire et, en plus, c’est un dessert très sympa en goût et en texture. Miam !

L’image contient peut-être : dessert, nourriture et intérieur

Yaourts au Délicook


Recette que j’ai donnée au chéri pour réaliser les yaourts avec le Délicook ; faut dire qu’en ce moment il m’est très difficile de cuisiner car je suis en pleine crise de fibromyalgie sévère donc il prend la relève en cuisine.

Pour réaliser ces yaourts :

  • 20 cl de lait concentré
  • 1L de lait écrémé
  • 3 CS de lait 1/2 écrémé en poudre
  • 1 yaourt ou 1 ferment lactique

Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans une jatte.

Ensuite, on remplit les pots en verre (sans fermer ces derniers).

On dépose les pots sur le support cuisson vapeur après avoir mis de l’eau (l’équivalent d’1 verre 1/2) dans le fond de la cuve.

On programme et c’est parti pour 8h.

Bonne dégustation !

Bowl cake pour le petit déjeuner


J’ai vu fleurir par ci par là sur le net des recettes de bowl cakes un peu partout et je n’osais pas tenter de peur d’être déçue par un effet de mode pas si agréable en bouche que ça … puis, j’ai franchi le cap et j’ai essayé pour découvrir avec surprise que c’est loin d’être mauvais !!! Au contraire, j’ai réellement apprécié mon petit déjeuner et j’ai aimé constater qu’en le mangeant, la petite faim insidieuse de milieu de matinée avait disparu !

Du coup, je l’avoue, j’aime bien en manger de temps en temps le matin.

Posted by deboregime33

Je vous laisse la recette :

  • 1 banane réduite en purée
  • 1 oeuf
  • 3 CS de lait écrémé
  • 1 cc de levure chimique
  • 40 g de flocons d’avoine

Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de mettre à cuire au four micro-ondes (puissance maximale) durant 3 minutes.

Perso, j’aime à rajouter 1 cc de Nutella ou de pâte de Speculoos comme ce matin, ça agrémente un peu et ça séduit la gourmande que je suis.

Total SP : 8

La galette des rois à la frangipane


L’Epiphanie se fait le 06 janvier mais, ici, j’ai attendu ce week-end pour réaliser ma galette des rois maison. Je suis décidée à vous partager la recette, je suis sûre que ça fera des heureux gourmands, n’est-ce pas ?

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 oeufs  + 1 jaune d’oeuf
  • 150 g de sucre
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 150 g de beurre ramolli

Je commence par mélanger dans un saladier le sucre avec les oeufs.

Ensuite, il s’agit d’ajouter la poudre d’amandes et le beurre et de bien mélanger la préparation de manière à ce qu’elle soit homogène.

Je dispose sur la plaque du four une feuille de papier sulfurisé sur laquelle je dépose une pâte feuilletée. Je verse dessus la pâte feuilletée en laissant un bord de 2 cm. Je place la fève. Je recouvre la deuxième pâte feuilletée en roulant les deux bords ensemble.

J’enduis le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf.

Cuisson : 20 minutes à 200°C.

15876641_137427150089537_1134817190957023232_n

Un nouveau jouet en cuisine, la Multidélices


81ejafvfoil-_sx355_

En octobre dernier, mon chéri m’a offert pour mon anniversaire la Multidélices (format familial) que je souhaitais depuis de longs mois maintenant. Il s’agit d’une yaourtière qui permet de réaliser jusqu’à 12 yaourts  (yaourts à boire compris) ou jusqu’à 12 desserts lactés (cheese-cakes, crèmes desserts, fromages blancs, crèmes aux oeufs, clafoutis, crèmes brûlées …). On peut aller au-delà mais en adaptant la machine d’un accessoire, une grille qui permet d’augmenter la capacité de la fournée. Dans chacun des pots, il y a un système d’égouttage qui permet la réalisation de fromages blancs, à personnaliser selon les goûts. En plus des yaourts et des desserts lactés, la Multidélices permet de réaliser des fromages frais (programme que je n’ai pas encore testé). L’appareil fonctionne avec un système de cuisson vapeur.

Depuis, je n’achète quasiment plus yaourts et/ou desserts lactés industriels.

Du coup, nouvelle rubrique sur le blog, laquelle présentera les diverses recettes que j’utilise pour régaler nos papilles.

Brownie healthy


Je réalise généralement un brownie, toujours le même mais, là, j’ai souhaité innové avec une recette un peu plus healthy : présence d’oléagineux, de sirop d’agave au lieu du sucre, de farine complète au lieu de la farine habituelle … nouveauté !

  • 125 g de chocolat au lait
  • 125 g de chocolat praliné
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 75 g de sirop d’agave
  • 60 g de farine complète
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g d’oléagineux :  noix, noix de cajou, noisettes, amandes

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au four micro-ondes pendant 30 secondes, remuer et recommencer pendant 30 secondes. Normalement, ça suffira.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sirop d’agave. Puis, ajouter la farine, le sucre vanillé et le préparation beurre – chocolat.

Ajouter ensuite les oléagineux et mélanger.

Verser dans un moule en silicone, mettre celui-ci dans un four préchauffé à 180° et cuire 20 minutes.

IMG_1097

 

Un hachis bicolore rapide


IMG_1074Parfois, il est bienvenu de cuisiner rapidement et j’ai le plaisir de partager avec vous justement une recette vite faite … bon, par contre, je tiens juste à préciser que, pour la réaliser, il faut accepter aussi d’utiliser de la purée en flocons … je dis ça car je sais pertinemment que certaines personnes peuvent être récalcitrantes et je le comprends aisément. Je ne peux pas dire que j’y ai recours très régulièrement car, clairement, je préfère faire ma purée maison moi aussi. M’enfin, des fois, quand je ne peux pas faire autrement, je réalise cette recette.

  • 350 g de viande de boeuf, cheveux d’ange à 5% MG
  • 1 sachet de purée de pommes de terre en flocons
  • 450 g de carottes en rondelles surgelées
  • sel, poivre
  • 2 bouillons cube aux légumes
  • ail, persil
  • chapelure

J’ai commencé par faire revenir la viande de boeuf dans une poêle anti-adhésive avec de l’ail et du persil mais aussi un bouillon cube parfumé aux légumes. J’ai salé, poivré.

Ensuite, j’ai mis les carottes à cuire dans de l’eau bouillante durant 10 minutes. J’avais mis un bouillon cube parfumé aux légumes dans l’eau.

Et, dans le même temps, j’ai préparé la purée à base de flocons.

Pour dresser, j’ai mis au fond du plat les carottes cuites que j’ai écrasées à la fourchette avant de saler celles-ci. Puis, j’ai nappé de viande. Et, pour la couche suivante, j’ai mis la purée. Pour terminer, il suffisant de mettre la chapelure sur le dessus du plat.

J’enfourne ensuite au four préchauffé à 180°C durant grosso modo 20 bonnes minutes, le temps que la chapelure soit bien dorée.

C’est une recette que mon chéri affectionne et je n’hésite pas à la faire (en modifiant la purée de pommes de terre par une purée maison, l’écrasée de carottes par une purée de carottes maison) car ça permet à Monsieur de manger des légumes sans trop faire la tête. Quant à mon fils, dès lors qu’il y a de la purée, il est content. Bref, tout ça pour dire que ça plaît à tout le monde ici. Bon appétit les gens et, surtout, Aurore … recette juste pour toi miss !

 

%d blogueurs aiment cette page :