Archives de Catégorie: Cakes, clafoutis, tartes salés et pizz’

Tarte façon raclette


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Dans la mesure où il me restait un peu de fromage à raclette, j’ai eu la riche idée de le reconvertir dans une tarte qui a fait son effet à table.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • une dizaine de tranches de fromage à raclette
  • 75 g d’allumettes de jambon (on peut utiliser du bacon aussi pourquoi pas !)
  • 2 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche allégée à 4% MG
  • sel, poivre

J’ai commencé par faire revenir dans une poêle anti-adhésive mes allumettes de jambon.

Pendant ce temps, j’ai étalé ma pâte et je l’ai recouverte de fromage à raclette.

J’ai coupé mes pommes de terre en fines lamelles pour les dresser sur le fromage, je les ai recouvertes avec les allumettes de jambon.

Dans une jatte, j’ai battu les oeufs et j’ai ajouté la crème, le sel, le poivre.

J’ai versé la préparation sur le fromage / les pommes de terre et le jambon.

Ensuite, j’ai mis au four à 180° durant 45 minutes.

Rien de transcendant et, pourtant, tarte super sympa en cette période hivernale : des fois, le plus simple est le meilleur … n’est-ce pas ? Du coup, je garde la recette sous la main pour reconvertir mon reste de fromage à raclette car ça vaut le détour !

Bon appétit les gens !!!

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Clafoutis aux légumes


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Toujours et encore armée du robot Bestron AKM500 SD Vintage Rose, je me suis fait plaisir en réalisant ce clafoutis aux légumes tout léger et tout savoureux.

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– 1 poche de julienne de légumes surgelée

– 120 g de farine

– 4 oeufs

– 200 ml de lait

– 150 g d’allumettes de jambon

– sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Faire suer les légumes et les allumettes de jambon dans une poêle anti-adhésive.

Mettre dans le bol du robot la farine, le lait, les oeufs et mélanger avec le bras adéquat.

Quand les légumes et le jambon sont cuits, ajouter à la préparation dans le bol du robot et mélanger à nouveau.

Assaisonner à votre goût et mélanger.

Disposer votre préparation dans un moule en silicone et cuire 35 à 40 minutes.

L’invisible aux courgettes


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Quelques courgettes dans le frigidaire … ok autant s’en servir car, clairement, ce sont des légumes très intéressants diététiquement parlant. Cette courge d’été est composée d’eau à plus de 90% et on peut la consommer sans rougir.

Bref, tout ça pour dire que je me suis lancée dans la réalisation d’un gâteau invisible à la courgette, gâteau très bon et très savoureux avec lequel je me suis régalée ce midi en accompagnement.

– 2 grosses courgettes

– 2 oeufs

– 100 ml de lait écrémé

– 70 g de farine

– 20 g de beurre 41% de MG

– 1 sachet de levure

– 1 cube Fait Tout de Knorr

Préchauffer le four à 200°C.

Pour la préparation, j’ai fait à  la simplicité en utilisant le robot Bestron AKM500SD Vintage Rose qui se trouve ici :http://www.bestofrobots.fr/bestron-akm500sd-rose-vintage-robot-cuisine.html

Après avoir coupé les courgettes en rondelles grâce à l’Alligator, j’ai réservé celles-ci.

Ensuite, j’ai mis tous les ingrédients (sauf les courgettes) dans le bol du robot en adaptant le bras mélangeur. J’ai choisi la vitesse 2 (puis 3) pour réaliser la pâte.

J’ai sorti le bol et j’ai ajouté à la préparation mes rondelles de courgettes, j’ai mélangé à la main et disposé le tout dans un plat en silicone.

Et, hop, on enfourne durant 40 minutes.

Rapide et léger tout en étant très sympa en bouche, à refaire !

Gâteau aux choux


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Je n’aime pas jeter la nourriture.

J’avais des fromages blancs 0% qui arrivaient à péremption donc je me suis lancée dans une recette qui me permettait de les utiliser, une recette légère et savoureuse qui peut plaire aux régimeuses.

400 g de choux (chou romanesco, chou-fleur, brocoli : mélange surgelé de chez Picard)

400 g de fromage blanc 0%

2 CS de maïzena

2 oeufs

2 g d’agar-agar

assaisonnement : sel, poivre (et herbes si vous le souhaitez)

 

Cuire les légumes à la vapeur ou les décongeler au four micro-ondes (c’est l’option que j’ai choisie en sélectionnant la puissance maximale durant 20/25 minutes).

Dans une jatte, mélanger le fromage blanc avec les oeufs.

Ajouter la maïzena et l’agar-agar. Bien mélanger.

Intégrer ensuite les légumes dans la préparation et verser cette dernière dans un moule en silicone.

Enfourner 30 minutes à 200°C.

 

Recette toute simple. Gâteau savoureux, j’ai apprécié. Je pense qu’on peut tout à fait adapté cette recette avec d’autres légumes et je crois bien que je vais me faire plaisir d’essayer prochainement d’autant qu’en plus d’être bon,, c’est léger ! Par contre, il faut être honnête, on sent bien le fromage blanc ! Ca donne l’impression d’un cheesecake salé.

Un cake à la dinde, lait de coco, curry avec graines de pavot et raisins secs


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Nous nous sommes trop régalés ce midi avec ce cake très savoureux et très gourmand. Une vraie régalade !!!

– 2 grosses escalopes de dinde

– 10 g de beurre

– 150 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 5 cl d’huile d’olive

– 15 cl de lait de coco

– 30 g de raisins secs

– 1 CS de curry

– 1 CS de graines de pavot

– sel, poivre

Commencer par détailler les escalopes en petits morceaux.

Faire cuire la dinde dans une poêle avec le beurre à feu assez fort pour la faire dorer.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Mettre dans une jatte la farine et la levure chimique.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter ensuite l’huile et le lait de coco, bien mélanger.

Ajouter ensuite les graines de pavot, les raisins et le poulet. Bien mélanger.

Assaisonner.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone et enfourner 30 minutes à 180°C.

 

Je tiens à remercier mon nouveau partenaire Chez l’épicier, spécialiste de la vente en ligne d’épices et d’aromates. Chez l’épicier, on peut trouver tout ce dont on a besoin pour réaliser des préparations et des recettes de cuisine pleines de saveurs.  Fervente amatrice des épices, je peux vous assurer qu’il y a de quoi faire son choix. Une page facebook est visible ici : https://www.facebook.com/pages/chez-lepicierfr/656757771016366

Sur le site de Chez l’épicier, on peut trouver des épices, des herbes et aromates, des mélanges d’épices, des épices 100% bio, et des piments.

Là, en l’occurence, j’ai utilisé avec plaisir le curry, mélange d’épices découvert et diffusé par les Anglais lors de leur expédition en Inde.

Pour cette recette, j’ai utilisé aussi les graines de pavot de Farin’Up, entreprise familiale qui produit des farines de qualité ainsi que des produits céréaliers et naturels exceptionnels.

Quiche épinards / saumon sans pâte


Le lundi, je pars toujours avec de bonnes résolutions après un week-end où je me suis accordée certaines largesses.

Ce midi, une quiche sans pâte avec du vert (des épinards) et du poisson gras (saumon). J’ai adoré.

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– 3 oeufs

– 20 cl de crème fraîche 5%

– 25 cl de lait écrémé

– 120 g de saumon (je l’ai pris surgelé)

– épinards surgelés … j’ai mis au pif !

– 80 g de farine

– 2 g d’agar-agar

– assaissonnement

Battre les oeufs dans une jatte.

Ajouter la crème fraîche et le lait. Bien mélanger.

Ajouter la farine et l’agar-agar. Bien mélanger.

Ajouter les épinards (perso, c’était le reste d’hier que j’avais fait cuire à la vapeur … c’était des épinards surgelés, merci Picard !). Bien mélanger.

Et, pour finir, mettre le saumon à cuire au four micro-ondes dans son emballage préalablement percé durant 2 minutes, 2 minutes 30 secondes.

Ajouter le saumon découpé en petits morceaux dans la préparation.

Mettre à cuire 45 minutes à 180°C.

PS : Je partage un rayon de soleil avec vous …

PS 2 : Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, cette recette compte pour 25 PP soit 6 PP/ personne pour 4 personnes.

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