Archives de Catégorie: Sucré et desserts

Un petit flan sucré aux courgettes


En me promenant sur le net, je suis tombée sur une recette très sympa sur le site Chez Vanda … je me suis empressée de tester tant ça m’interpellait. Bien entendu, j’y ai apporté quelques modifications personnelles.

  • 1.5 kg de courgettes
  • 4 oeufs
  • 100 g de fromage blanc
  • 4 CS d’édulcorant
  • 40 g de maïzena
  • 1 CS d’arôme de vanille
  • 1 pincée de sel

Peler les courgettes. Les couper grossièrement et les mettre à cuire à la vapeur durant 20 minutes. Les laisser égoutter dans une passoire assez longtemps (personnellement, j’ai laissé tout un après-midi) pour permettre aux courgettes de dégorger. Puis, les mixer de manière à obtenir une purée homogène.

Mettre le four en route à 200°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Mettre dans un moule (je choisis un moule silicone de chez Guy Demarle), enfourner durant 50 minutes.

Honnêtement, la recette est très facile à faire et, en plus, c’est un dessert très sympa en goût et en texture. Miam !

L’image contient peut-être : dessert, nourriture et intérieur

La galette des rois à la frangipane


L’Epiphanie se fait le 06 janvier mais, ici, j’ai attendu ce week-end pour réaliser ma galette des rois maison. Je suis décidée à vous partager la recette, je suis sûre que ça fera des heureux gourmands, n’est-ce pas ?

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 oeufs  + 1 jaune d’oeuf
  • 150 g de sucre
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 150 g de beurre ramolli

Je commence par mélanger dans un saladier le sucre avec les oeufs.

Ensuite, il s’agit d’ajouter la poudre d’amandes et le beurre et de bien mélanger la préparation de manière à ce qu’elle soit homogène.

Je dispose sur la plaque du four une feuille de papier sulfurisé sur laquelle je dépose une pâte feuilletée. Je verse dessus la pâte feuilletée en laissant un bord de 2 cm. Je place la fève. Je recouvre la deuxième pâte feuilletée en roulant les deux bords ensemble.

J’enduis le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf.

Cuisson : 20 minutes à 200°C.

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Brownie healthy


Je réalise généralement un brownie, toujours le même mais, là, j’ai souhaité innové avec une recette un peu plus healthy : présence d’oléagineux, de sirop d’agave au lieu du sucre, de farine complète au lieu de la farine habituelle … nouveauté !

  • 125 g de chocolat au lait
  • 125 g de chocolat praliné
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 75 g de sirop d’agave
  • 60 g de farine complète
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g d’oléagineux :  noix, noix de cajou, noisettes, amandes

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au four micro-ondes pendant 30 secondes, remuer et recommencer pendant 30 secondes. Normalement, ça suffira.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sirop d’agave. Puis, ajouter la farine, le sucre vanillé et le préparation beurre – chocolat.

Ajouter ensuite les oléagineux et mélanger.

Verser dans un moule en silicone, mettre celui-ci dans un four préchauffé à 180° et cuire 20 minutes.

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Crème anglaise au Délimix, inratable


Ce week-end, mon chéri m’a demandé de réaliser des îles flottantes. Pourquoi ? Parce qu’il est gourmand ! Non, plus sérieusement, j’ai investi dernièrement dans une réunion Tupperware et j’ai acheté un Speedy Chef (je me suis dit qu’en cas de crise fibromyalgique, je pourrai facilement cuisiner)

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Il s’agit d’un produit multi-usages qui permet notamment de monter les blancs en neige. J’ai testé et OUI, trop facile de réussir cette activité sans trop se galérer. Youpi !

Mais, revenons à nos moutons, pour accompagner les blancs en neige, pour les îles flottantes, il faut de la crème anglaise et j’étais assez flemmarde pour utiliser mon Délimix … bonheur assuré car crème réussie aussi en un tour de main sans souffrance aucune.

La recette ? Ok ! Je partage !!!

Il suffit de mettre dans le bol 500 g de lait demi-écrémé, 6 jaunes d’oeufs, 70 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 CS d’arôme vanille.

Ensuite, on programme 10 minutes à 80° à la vitesse 3.

Juste délicieux, justement dosé en sucre … j’adore. Et, si ça vous intéresse, dans les jours à venir, y aura la recette du brownie qui peut accompagner cette délicieuse crème. Miam.

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Mug cake au chocolat coulant


 

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Envie d’une douceur hivernale ?

J’adore de temps en temps … miam ! Juste régressif à souhaits plein de gourmandise.

  • 40 g de chocolat au lait
  • 40 g de beurre liquide Planta Fin
  • 30 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 1 oeuf

Dans un mug, mettre le chocolat en morceaux avec le beurre. Faire fondre 40 secondes.

Mélanger et ajouter le sucre, l’oeuf.

Incorporer la farine tout en remuant correctement pour tout mélanger.

Cuire de nouveau 40 secondes (ou plus selon votre four micro-ondes).

Une tuerie !

Chandeleur 2016 : gaufres au Délimix


Après Noël et ses chocolats, on arrive à février avec la Chandeleur … Miam ! Sauf que, la Chandeleur, c’est le 02 février donc j’ai pris un peu d’avance !

Moi, j’adore d’autant que le sale temps pluvieux de ces jours derniers ne fait que conforter mon envie de cocooning. Une bonne grosse gaufre au Nutella avec un mug de thé chaud, bonheur assuré, n’est-ce pas ?

J’ai eu beaucoup de plaisir en plus à préparer cette douceur ; j’ai utilisé mon Délimix donc tout était terminé en deux temps trois mouvements : chouette !

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Pour 12 gaufres :

  • 250 g de farine de blé complet
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 70 g de beurre liquide Planta Fin
  • 360 g de lait demi-écrémé

Donc, comme je disais, au niveau de la préparation, rien de plus simple : il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol et de mettre l’appareil en vitesse 9 durant 20 secondes. Hop, c’est terminé.

Comme je suis une vraie gourmande, nous n’avons pas attendu et on a mis la pâte sitôt terminée dans le gaufrier mais, normalement, qu’on se le dise, il faut laisser poser la préparation 1 heure avant de déguster à température ambiante.

Comme au cinéma … pop corn caramélisé


Machine à pop corn FC140

Je ne vous ai jamais dit mais j’ai eu ce petit cadeau à Noël y a deux ans … hé oui, je suis de celles qui aiment bien de temps à autres se poser sur le canap’ avec un bon gros saladier de pop corn tout près du chéri devant un bon programme télé.

Mes beaux-parents ont eu l’excellente idée de m’offrir cette jolie machine.

Aujourd’hui, avec ce temps pluvieux, maladou que j’étais, j’ai décidé que nous pourrions nous faire un petit plaisir tous ensemble devant l’écran devant un film d’animation avec le loulou. Donc, j’ai ressorti ma petite machine magique pour nous accompagner devant Vice Versa, on a adoré.

Idée : pop corn caramélisés => 2 CS d’eau + 10 morceaux de sucre.

Lien pour voir les infos sur cette machine : http://www.simeo.tm.fr/fr/appareil-machine-a-pop-corn-fc140/

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