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Soupe au potiron et aux marrons


L’automne est une saison que j’affectionne particulièrement car j’aime à préparer des soupes maison. Mon Délimix de Siméo est un super jouet pour réussir en un tour de main en un rien de temps de succulentes soupes. Ma soupe préférée est réalisée à base de potiron ; j’en raffole.

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Je vous livre ici la recette du moment chez moi :

  • 500 ml d’eau
  • 450 g de potiron
  • 1 grosse pomme de terre (ou 2 petites)
  • 10 marrons
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 20 cl de crème fraîche

Je mets dans le bol l’eau avec le bouillon.

Je coupe le potiron et la pomme de terre en gros cubes et je mets le tout dans le bol.

Je fais une croix au couteau sur les marrons et je les mets au four micro-ondes 1 minute 20 secondes (voire un peu plus lorsqu’il s’agit de gros marrons). Je les décortique de façon à enlever les deux peaux (attention, ça brûle les doigts !!!). Et, je les ajoute ensuite dans le bol.

Je programme 20 minutes à 100°C à la vitesse 1.

Je mixe ensuite ; je programme 1 minute et je passe de la vitesse 1 à la vitesse 10 progressivement.

Pour terminer, j’ajoute la crème fraîche et je mélange à la vitesse 4 quelques secondes.

Et, y a plus qu’à déguster !!!

Par contre, je tiens à préciser que la soupe est épaisse mais c’est ainsi que j’aime la manger dans un mug en entrée.

Ma salade fraîcheur


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Hier, je me suis clairement régalée en mangeant ma petite salade fraîcheur. Je me suis rendue compte que je pouvais faire à la maison des petites salades très gourmandes très peu coûteuses en termes de calories tout aussi bonnes que celles des restaurants. Elle est belle, n’est-ce pas ?

– Un peu de salade verte au fond de l’assiette

– 1/2 avocat coupé en cubes

– quelques tomates cerises

– quelques rondelles de concombres coupées en deux

– des morceaux de melon

– des crevettes décortiquées

– des cubes de mozzarella

– 2 tranches de pain suédois coupées en 2 (enfin, mon fils m’en a mangé 1/2 tranche ! Le coquinou !)

Pour l’assaisonnement : 1 cs de vinaigre balsamique, quelques petites gouttes de citron, 1 cs de sauce allégée

Et, miam !!!

Petite salade pleine de vitamines : surimi, avocat, pamplemousse, maïs


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Petite salade pleine de couleurs et de vitamines.

Pour 1 personne :

– 1/2 pamplemousse

– 1/4 d’avocat

– 3 surimis coupés en rondelles

– 3 cc de maïs

– quelques feuilles de salade

Pour la sauce : j’ai mis 2 CS de saladette déjà toute faite (allégée) + 1  fromage blanc 0% + ciboulette (un régal !!!)

J’ai adoré !

Une salade d’été au riz


Je ne vous donne pas de recette car tout le monde sait faire une salade de riz mais, pour autant, j’avais envie de partager cette photo avec vous car, perso, ça fait plaisir des photos estivales …

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– quelques tomates cerises

– 150 g d’allumettes de jambon

– 1 concombre

– vinaigrette légère

Et, miam !!!

Salade marocaine


IMGP4581 (FILEminimizer)Je participe au tour oriental organisé sur http://www.untourencuisine.com et j’ai choisi pour cela de réaliser une salade rafraîchissante qui m’emmène au soleil.

Donc, pour la réaliser, j’ai utilisé :

– 300 g de tomates cerises panachées coupées en 4

– 1 poivron vert

– 1/2 concombre

– 1 CS d’huile d’olive, 2 CS de vinaigre balsamique et un peu de sel pour la vinaigrette

 

Terrine chou-fleur et surimi à l’agar-agar


– 1kg de chou-fleur

– 20cl de crème fraîche allégée

– 4g d’agar-agar

– râpé de surimi

– sel, poivre

Rien de compliqué !!!

1) Faire cuire le chou-fleur à la vapeur

2) Mixer le chou-fleur avec la crème fraîche de manière à obtenir un mélange homogène et assaisonner

3) Mettre dans une casserole le mélange et l’agar-agar et faire chauffer une bonne dizaine de minutes

4) Mettre dans un plat à cake en silicone le 1/3 de la préparation de chou-fleur puis disposer dessus du râpé de surimi et rajouter ensuite le reste de la préparation de chou-fleur

5) Mettre au frais au moins 2h et BON APP’

Carpaccio de colin aux tomates et aux courgettes


Il fallait que j’accomode ma terrine de colin et j’ai eu l’idée de préparer un carpaccio de poisson :

– poisson poché froid

– tomates

– 1 courgette

– jus de citron, vinaigre balsamique, herbes aromatiques, sel, poivre

Commencer par pocher le poisson (moi, je me suis servie de la terrine de colin qu’il me rester) et laisser refroidir

Couper la courgette et les tomates en petits dés

Mélanger le tout en ajoutant du jus de citron, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et des herbes aromatiques

Servir très frais !

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