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Un nouvel arrivant dans ma cuisine


Très chers amis gastronomes, je tenais à vous présenter le nouvel ami que j’ai en cuisine :

Je vous présente donc le robot pâtissier Bestron AKM500SD Vintage Rose qui se trouve sur le lien suivant : http://www.bestofrobots.fr/bestron-akm500sd-rose-vintage-robot-cuisine.html.

Cet appareil de la collection Sweet Dreams au design et au look très girly est assorti de divers accessoires pour réaliser de délicieuses préparations sucrées et salées :  un crochet pétrisseur pour mélanger et pétrir des pâtes à levure, un batteur plat pour les préparations légères et épaisses ainsi qu’un fouet à fils pour préparations de mélanges aérés.

La cuve en inox (très facile à nettoyer) a une contenance de 2.5 L de pâte … de quoi se faire bien plaisir quand même … Le moteur de 450 watts permet de travailler toute sorte de pâte. En outre, le robot compte 6 vitesses et un bouton pulse.

Je tiens juste à préciser que j’ai reçu cet appareil hier matin et je me suis fait un gros plaisir de me jeter dessus pour préparer un cake pour le repas du midi. Très facile d’utilisation, j’ai eu terminé ma préparation en quelques secondes sans aucun effort. Un vrai plaisir.

En toute honnêteté, pas eu le temps de prendre en photo le cake mais c’était une réussite. Nous nous sommes régalés.

Ce que j’aime dans ce produit :

– le design et la couleur girly

– une utilisation facile

– une cuve en inox très facile à nettoyer

– des accessoires très simples d’utilisation

Tout ça pour dire que, très rapidement, de nouvelles recettes vont être publiées.

Je vais me faire un vrai plaisir à utiliser ce joli appareil pâtissier !

Merci à Best of Robots (http://www.bestofrobots.fr/) qui me permet de faire le test de ce produit, spécialement à Claire.

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Bon plan


100% Toqué

Je vous ai parlé récemment de mon partenaire 100% Toqué. J’ai eu le plaisir de réaliser des cake-pops avec un de leur produits.

Aussi, aujourd’hui, je suis ravie de vous proposer -5% sur la boutique 100% Toqué que j’adore (il vous suffit d’utiliser le code de réduction BIENVENUE), faîtes-vous plaisir !!!

Pop cakes


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Dernièrement, j’ai fait connaissance avec 2 toquées : Fanette et Lili, deux soeurettes adorables  qui ont créé la boutique 100% Toqué il y a quelques mois. Dans cette boutique en ligne, on peut trouver des produits pour une pâtisserie ludique et créative. Clairement, tout ce que j’aime : des ustensiles, des moules, des décors et des ingrédients qui permettent de bons délires culinaires. Les deux soeurettes proposent différentes catégories sur leur site : 100% pâtisserie ludique, 100% gourmandise et décoration, 100% buffet et présentation, 100% anniversaire, 100% petit toqué et 100% idées cadeaux. Bref, y a de quoi se faire plaisir !

Au-delà de cette boutique haute en couleurs, il y a le blog des Mamans Toquées :  http://mamanstoquees.canalblog.com/ où les deux fans de cuisine donnent des idées, des recettes, montrent leurs produits … elles proposent aussi des ateliers cuisine avec les enfants avec l’objectif de donner le goût du fait maison, d’une alimentation saine et d’une cuisine amusante.

Perso, je vous conseille d’aller jeter également un oeil à leur page Facebook : http://www.facebook.com/#!/pages/100-Toqu%C3%A9/716785585002092?fref=ts

 

Mais, pourquoi je vous raconte tout ça ??? Ben tout simplement pour vous expliquer que, grâce à Fanette et Lili, j’ai moi aussi testé les pop cakes !!!

J’ai utilisé le moule de cuisson en silicone pour 20 pop cakes de la marque Ard’Time suivant : http://www.centpourcenttoque.fr/index.php?id_product=8&controller=product

En effet, j’ai testé le kit à cake-pops (moule + chocolat en pistoles + décor sucré) : http://www.centpourcenttoque.fr/index.php?id_product=67&controller=product. Ce kit comprend le moule dont je vous ai parlé mais aussi 40 bâtonnets à sucettes + 1 sachet de pistoles de chocolat et 1 décor sucré.

 

Bref, je me suis livrée à l’exercice avec beaucoup de plaisir car, clairement, je trouve ça trop fun de faire de telles gourmandises.

 

Pour la préparation des cakes :

110 g de sucre

2 oeufs

110 g de beurre fondu

110 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Mettre dans une jatte le sucre et les oeufs, bien mélanger.

Ajouter le beurre et la farine. Bien mélanger.

Puis, au final, ajouter la levure chimique.

 

Préchauffer le four à 180°C

Mettre cette pâte dans une poche à douille (personnellement, j’ai utilisé la poche à douille Superflex3 avec poche de 34 cm : http://www.suner-gif.com/Poches-a-douilles.php) et remplir les empreintes sans le trou entièrement.

Personnellement, j’avais positionné ces empreintes sur une grille afin de faciliter la manipulation pour la mise au four.

Recouvrir avec la plaque qui contient les empreintes avec les trous.

Enfourner 17 minutes.

Retirer du four et ouvrir le moule. Laisser refroidir un petit moment.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un moule peu profond et peu large (ici, un mug). Tremper les bâtonnets de sucette dans le chocolat et les enfoncer dans les boules de cake alors que celles-ci sont encore dans les empreintes.

Mettre au frais pour faire tenir une 20aine de minutes.

Réchauffer le chocolat et enrober les pops.

On peut ensuite parsemer de sucre coloré et s’accorder toutes les fantaisies possibles.

Et, planter ces cake pops dans un support afin de faire sécher.

Un cake à la dinde, lait de coco, curry avec graines de pavot et raisins secs


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Nous nous sommes trop régalés ce midi avec ce cake très savoureux et très gourmand. Une vraie régalade !!!

– 2 grosses escalopes de dinde

– 10 g de beurre

– 150 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 5 cl d’huile d’olive

– 15 cl de lait de coco

– 30 g de raisins secs

– 1 CS de curry

– 1 CS de graines de pavot

– sel, poivre

Commencer par détailler les escalopes en petits morceaux.

Faire cuire la dinde dans une poêle avec le beurre à feu assez fort pour la faire dorer.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Mettre dans une jatte la farine et la levure chimique.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter ensuite l’huile et le lait de coco, bien mélanger.

Ajouter ensuite les graines de pavot, les raisins et le poulet. Bien mélanger.

Assaisonner.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone et enfourner 30 minutes à 180°C.

 

Je tiens à remercier mon nouveau partenaire Chez l’épicier, spécialiste de la vente en ligne d’épices et d’aromates. Chez l’épicier, on peut trouver tout ce dont on a besoin pour réaliser des préparations et des recettes de cuisine pleines de saveurs.  Fervente amatrice des épices, je peux vous assurer qu’il y a de quoi faire son choix. Une page facebook est visible ici : https://www.facebook.com/pages/chez-lepicierfr/656757771016366

Sur le site de Chez l’épicier, on peut trouver des épices, des herbes et aromates, des mélanges d’épices, des épices 100% bio, et des piments.

Là, en l’occurence, j’ai utilisé avec plaisir le curry, mélange d’épices découvert et diffusé par les Anglais lors de leur expédition en Inde.

Pour cette recette, j’ai utilisé aussi les graines de pavot de Farin’Up, entreprise familiale qui produit des farines de qualité ainsi que des produits céréaliers et naturels exceptionnels.

Tarte au lemon curd meringuée à la mode bretonne


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Je vous l’ai présenté dernièrement mais j’insiste à nouveau car, clairement, Ker Cadélac est véritablement un partenaire bien savoureux et bien gourmand.

Cette fois-ci, j’ai utilisé les galettes pur beurre pour réaliser mon fond de tarte.

Ingrédients :

150 g de galettes bretonnes Ker Cadélac pur beurre

100 g de beurre

lemon curd (recette sur le blog)

4 blanc d’oeuf

Réduire les galettes en poudre et ajouter le beurre fondu.

Mettre cette préparation au fond d’un moule préalablement beurré et bien tasser.

Mettre au four à 180°C durant 25 minutes.

Au sortir du four, napper le fond de tarte avec le lemon curd qu’on avait disposé au frigidaire.

Ensuite, battre les blancs en neige.

Déposer délicatement ces derniers sur le lemon curd (idéalement, j’aurais du utiliser une poche à douilles seulement je n’en dispose pas).

Mettre au four le temps que les blancs en neige commencent à dorer.

Mettre au frais et déguster.

Miam !

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Quatre-quarts perdu avec sa poire chaude et sa boule de glace vanille


Accueil

J’ai conclu dernièrement un partenariat avec Ker Cadélac, une marque de pâtisserie d’origine bretonne. Ker Cadélac est une entreprise qui a vu le jour dans un petit village situé au coeur des Côtes d’Armor qui, maintenant, est très dynamique. Ker Cadélac s’engage à fournir de bons produits, sains et sûrs, aux consommateur en réalisant une sélection rigoureuse des fournisseurs de matières premières : les oeufs frais, le beurre frais ou pâtissier, l’huile de colza, le sucre, la farine de blé afin de garantir un plaisir sain et naturel.

Le Quatre-Quarts est le premier gâteau fabriqué dans cette entreprise en 1968. Ce gâteau de texture moelleuse et légèrement aérée réalisé à partir d’oeufs frais, de beurre, de farine de blé et de sucre est un produit d’exception.

J’ai eu le plaisir d’utiliser en cuisine le Quatre-Quarts tranché, 15 tranches de pur bonheur gustatif.

Pour retrouver Ker Cadélac sur Facebook : http://www.facebook.com/gateaux.kercadelac?fref=ts

J’ai préparé ce Quatre-Quarts comme du pain perdu et je l’ai accompagné d’une poire chaude et d’une boule de glace vanille :

Photo : Un goûter très sympa, merci Ker Cadelac

Je peux vous assurer que nous nous sommes régalés au goûter. Mon fils a dévoré son Quatre-Quarts perdu.

Recette :

– 1 tranche de Quatre-Quart par personne

– 2 oeufs

– 10 cl de lait écrémé

– un peu de sucre

– du beurre

Il s’agit de battre les oeufs avec le lait et de disposer l’appareil dans une assiette creuse pour pouvoir tremper les tranches de Quatre-Quarts dans la préparation.

Cela étant fait, on fait dorer les deux côtés des tranches à la poêle dans un peu de beurre et l’on sert chaud.

Croziflette


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J’ai conclu un partenariat avec Marque de Savoie (ambassadeur des meilleures marques de Savoie et de Haute Savoie) qui valorise des produits qui répondent à des critères d’origine et de qualité.

Ce partenaire promotionne le patrimoine savoyard (alcools, épicerie, fromages, jus de fruits, poissons, pommes, produits laitiers, salaisons, vins …) tout en respectant une éthique concernant l’environnement et le développement durable. Plusieurs des produits proposés par Marque de Savoie sont reconnus par des signes officiels de qualité européens : Appelation d’Origine Contrôlée, Label Rouge, Agriculture Biologique, Appelation d’Origine Protégée, Indication Géographique Protégée, Agriculture Biologique Européenne.

Marque de Savoie m’a donné l’opportunité de goûter un nouveau produit : les crozets. En effet, cela faisait maintenant plusieurs mois que je voyais par ci par là fleurir des recettes à base de crozets mais, ici, par chez moi, je n’en trouvais pas. Là, je peux vous assurer que j’étais ravie de trouver dans mon colis un tel produit ! Ces petites pâtes typiques, plates et carrées ont ravi nos papilles ce midi !

Dans mon colis, il y avait les Crozets Nature d’Alpina Savoie.

Avec ce produit, j’ai fait une croziflette évidemment (ok, je n’ai pas fait preuve d’une grande originalité mais je tenais à goûter cette spécialité) tout en y apportant ma petite touche personnelle parce que le chéri n’aime pas le reblochon : veuillez m’excuser les savoyards !

– 300 g de crozets

– 300 g d’allumettes de jambon

– oignons surgelés (3 poignées)

– 8 tranches de fromage à raclette

– 20 cl de crème fraîche

La recette que j’ai réalisée n’est pas compliquée :

1/ Mettre les crozets dans l’eau bouillante salée et laisser cuire 15 minutes.

2/ Pendant ce temps, faire revenir les allumettes de jambon avec les oignons afin de les faire dégorger.

3/ Une fois que les crozets sont cuits, les passer et les disposer dans un plat dans lequel on va ajouter les allumettes de jambon, la crème fraîche mais aussi quelques petits morceaux de fromage à raclette tout en gardant 4 à 6 tranches pour mettre sur le dessus.

4/ Enfourner à 180°C durant 15-20 minutes.

Et, bon appétit car, clairement, c’est TROP BON !!!!

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