Archives de Tag: Poisson

Gratin brocoli / saumon au Délicook


Alors, il faut que je vous raconte !!!

J’avais dans l’idée de me faire un gratin chou-fleur et cabillaud donc je suis allée en cuisine préparer ce petit plat pour déguster à midi mais … le sort s’est acharné sur moi … puisqu’en parsemant mon gratin de fromage râpé, je me suis aperçue que le fromage était vert !!! oui, oui !!!

Bref, tout ça pour dire que mon plat est parti à la poubelle … direct …

La faim me tenaillait le ventre mais j’ai eu le courage de recommencer mais je n’avais plus les ingrédients désirés alors je me suis rabattue sur du brocoli et du saumon …

Dans la mesure où j’avais vraiment très très très faim, je me suis lancée à l’abordage de mon Délicook pour faire au plus vite et rassasier mon appétit.

J’ai commencé à cuire les légumes et le poisson à la vapeur 20 minutes.

Puis, j’ai mis les légumes et le poisson (découpés en gros morceaux) + le sel, le poivre dans ma cuve en y ajoutant une sauce béchamel légère faite en amont (1/4 L de lait + 1 CS de  maïzena + assaisonnement) ; j’ai remué le tout et choisi le programme “four” pour une vingtaine de minutes grosso modo.

Mon gratin a été servi avec une dose de pâtes au blé complet.

IMGP4296 (FILEminimizer)

Un wok de crevettes aux légumes au Délicook


Alors, il semblerait qu’il faille manger 2 fois / semaine du poisson pour favoriser l’évolution cérébrale du bibou donc j’obéis !

IMGP4291 (FILEminimizer)– 600 g de crevettes fraîches (elles m’ont fait de l’oeil à la poissonnerie, miam miam)

– une poignée d’oignons surgelés

– 2 grosses poignées de poivrons surgelés

– 4 à 5 grosses poignées d’haricots plats surgelés

– 1 bouillon cube saveur Thaï

– 1 CS bombée d’épices Thaï

– 120 g de riz complet

– 2 doses 1/2 d’eau

 

 

 

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans votre cuve, de choisir le programme “riz, pâtes express” et on laisse travailler le Délicook.

Personnellement, cette préparation me fera 3 repas : je congèle et je pourrai me régaler à la rentrée avec des plats cuisinés maison savoureux, goûteux et légers.

Papillote de poisson blanc aux épinards et à la mozza


J’ai décidé de participer à un nouveau concours hier au soir en concoctant mon petit dîner léger (oui, fallait bien faire diététique après l’orgie de la Chandeleur) : de fait, je me suis focalisée sur la réalisation d’une papillote.

Je participe donc au jeu mis en ligne ici : http://annebetty.canalblog.com/archives/2012/02/02/23414783.html#trackbacks

Pictures

– 1 petite boîte d’épinards

– quelques petites tomates cerises

– 60 g de mozzarella

– 1 poisson blanc (dos de cabillaud par exemple de 120 g)

– sel, poivre, quelques épices

C’est une recette très simple et très rapide !

7 PP seulement !!!

IMGP4251

Il suffit de mettre au fond de votre papillote, les épinards. Assaisonner.

Napper ensuite de morceaux de mozza.

Disposer quelques tomates cerises et votre morceau de poisson. Assaisonner à nouveau mais légèrement.

Enfourner à 200°C durant 20 minutes.

Tajine d’anneaux de calamar aux légumes du soleil


500 g d’anneaux de calamar surgelés

300 g d’aubergines grillées surgelées

150 g de courgettes surgelées

quelques grosses poignées de poivrons surgelés

1 à 2 poignées d’oignons émincés surgelés

1 bouillon cube aux légumes

2 CS de curcuma, 1 CS de coriandre moulue, 1 CS d’ail et sel, poivre

 

1- Mettre les anneaux de calamar à cuire à la vapeur durant 25-30 minutes

2- Pendant ce temps, faire décongeler les légumes dans une poêle anti-adhésive avec 1 bouillon cube de légumes

3- Au bout d’une dizaine de minutes, ajouter les herbes aromatiques et assaisonner

4- Une fois que les anneaux sont cuits, ajouter ces derniers dans votre poêlée de légumes

5- Laisser mijoter 5 à 10 minutes en remuant régulièrement afin que ça n’attache pas

J’ai calculé grosso modo 150 g d’anneaux par personne soit 3 PP seulement en tout et pour tout puisque ma recette est pour 3 personnes.

Je ne voulais pas tomber dans la simplicité et faire (encore !!!) mes anneaux de calamar à la sauce tomate : je suis franchement ravie du résultat et ça change !

Gratin de poisson aux légumes


Pour deux personnes, 4 PP par personne

– 1 poche de julienne de légumes surgelée (courgettes, carottes, céleris)

– 300 g de poisson blanc (perso, c’est un mélange de colin et de lotte)

– 150 ml de lait écrémé

– 1 bouillon de légumes

– 2 portions de fromage à tartiner allégé (Vache Qui Rit)

– sel, poivre

1) Mettre le poisson à cuire à la vapeur 20 minutes

2) Dans un wok, mettre les légumes à cuire avec le bouillon de légumes

3) Ajouter ensuite le poisson en petits dés, laisser cuire quelques petites minutes

4) Pendant ce temps, mettre le lait au four micro-ondes avec le fromage, mélanger

5) Ajouter au poisson et aux légumes la préparation lait-fromages

6) Laisser mijoter quelques minutes

Ce plat est prévu pour emmener en bentô demain et après-demain midi : j’utiliserai le bentô hermétique MB Original Blanc que vous pouvez trouver chez Soyons Food :  http://www.soyonsfood.fr/art-de-la-table-design/1801009-bento-mb-original-blanc.html?keyword=bento

Mais je peux vous dire que l’odeur a titillé mes papilles au moment de la préparation … miam miam

Wok de crevettes aux légumes


 Une envie de poisson !!!

Un wok de crevettes aux légumes pour 2 PP seulement :

– 150 g de crevettes

– 1 petite boîte d’haricots plats

– 1 petites boîte de pousses de bambou

– épices thaï

– 1 CS de sauce soja

– assaisonnement

Il suffit de mettre la sauce soja dans votre wok et de jeter ensuite vos crevettes et les pousses de bambou quand la sauce est bien saisie.

Vous ajoutez ensuite les épices et votre assaisonnement.

Au bout de quelques petites minutes, il suffit d’ajouter les haricots plats et de laisser mijoter 5-10 minutes en remuant très régulièrement pour éviter que ça attache.

Et, franchement, je me suis sincèrement régalée !

Gratin crémeux Vache Qui Rit / Surimis / Courgettes au four Micro-Ondes


Je tiens à remercie Bel (http://www.groupe-bel.com/bebel/fr/accueil.html)  car, grâce à eux, j’ai eu le plaisir de manger ce soir un gratin crémeux bien sympa !!!

Ce délicieux gratin coûte 15PP entier mais, perso, je le mange en deux fois (7PP) !

– 4 fromages à tartiner allégés Vache Qui Rit

– 20 cl de crème fraîche

– 12 bâtonnets de surimi

– 1 courgette coupée en petits bâtonnets (merci l’Alligator)

– 1 CS de maïzena

– 2g d’agar agar

– assaisonnement

1) Déposer au fond d’un plat, les courgettes et les bâtonnets de surimi coupés en rondelle

2) Dans un bol, mélanger les fromages avec la crème fraîche

3) Ajouter ensuite la maïzena, l’agar-agar et assaisonner

4) Verser cet appareil sur les courgettes et le surimi

5) Mettre au four Micro-Ondes durant 15 minutes à puissance maximale

Merci à mon partenaire 🙂

J’ai adOOOré, retour en enfance assuré avec cette recette régressive !

 

Papillotte de poisson rapide au Micro-Ondes


J’avais une grosse envie de poisson ce soir, alors je me suis fait plaisir !

Plat du soir pour 2 PP seulement !

–  100 g de colin surgelé

– quelques tomates cerises

– 1 courgette

– 1 cc de vinaigre balsamique

– 1 cs de jus de citron

– sel, poivre

– persillade ou ciboulette …

1) Couper la courgette en petits dés ou en allumettes (là, je dis merci à l’alligator !)

2) Couper les tomates cerises en deux

3) Déposer les légumes au fond du plat en silicone pour papillottes (perso, j’utilise celui vendu par WW assorti d’un petit livret de cuisine)

4) Ajouter le vinaigre balsamique et 1 cc de jus de citron

5) Assaisonner

6) Disposer sur les légumes le poisson sur lequel vous verserez 1 cc de jus de citron

7) Assaisonner

8) Mettre au four micro-ondes durant 10 minutes environ à puissance maximale

Je n’ai pas été déçue du tout par ce petit plat très léger et fort savoureux, un vrai régal !

En plus, la recette est très rapide donc je vais me faire un plaisir de recommencer … miam miam

J’ai fait une belle portion donc j’en ai encore pour demain : je vais pouvoir m’emmener un joli bentô très sympa ! chouette !

%d blogueurs aiment cette page :