Archives de Tag: Yaourts

Yaourt au lemon curd


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Je me suis fait plaisir en réalisant de nouveaux yaourts avec du lemon curd sans beurre (oui, oui, vous savez j’ai déjà publié un billet avec la recette)

– 1 L de lait 1/2 écrémé

– 50 g de lait écrémé en poudre

– 1 sachet de ferment lactique

– du lemon curd ; un bol entier

J’ai mis au fond de chaque verre 5 cc de lemon curd.

Ensuite, j’ai mélangé dans une jatte les laits et le ferment.

Pour finir, j’ai ajouté la préparation dans chacun des verres.

J’ai disposé chacun des yaourts sur le panier vapeur du Délicook après avoir mis de l’eau dans la cuve.

Il suffit pour terminer de sélectionner le programme “yaourts” et c’est parti pour 8h.

Mettre au frais et déguster !

Mon chéri a beaucoup apprécié le goût de citron acidulé au fond du yaourt. Pas besoin de rajouter de sucre. En tous les cas, il m’en redemande !

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Yaourts aux pommes confites au miel au Délicook


Ca faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de yaourt … pourtant mon Délicook me plaît toujours autant rassurez-vous !

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Du coup, j’ai jeté un sort à de vieilles pommes Golden qui restaient au fond de mon frido.

– 8 pommes

– 4 CS de miel

– 1 L de lait écrémé

– 75 g de lait écrémé en poudre

– 1 sachet de ferment lactique

Commencer par peler les pommes et les couper en petits morceaux.

Faire revenir les pommes dans une poêle anti-adhésive avec le miel de manière à les confire.

Pendant ce temps, mélanger dans une jatte le lait écrémé liquide, le lait écrémé en poudre et le ferment lactique.

Mettre les pommes au fond des pots en verre choisis pour faire les yaourts et verser par dessus la préparation des laits / ferment.

Ensuite, il suffit de mettre les yaourts sur le panier vapeur du Délicook après avoir mis de l’eau au fond de la cuve.

Sélectionner la fonction “yaourts” et hop c’est parti pour 8h.

Réfrigérer ensuite les yaourts.

PS : pour ceux et celles qui suivent le programme WW, 1  yaourt compte pour 3 PP

Yaourts au caramel beurre salé


Mon chéri n’ayant plus de dessert lacté la semaine dernière, je me suis lancée sur la réalisation de yaourts maison grâce à mon petit appareil culinaire adoré (le Délicook !!!)

J’avais du caramel au beurre salé qui traînait à la maison (un cadeau de maman acheté en Bretagne lors d’un de ses séjours là-bas) qui attendait que je lui jette un sort donc …

1 L de lait écrémé

75 g de lait écrémé en poudre

1 sachet de ferment lactique

caramel au beurre salé

J’ai mélangé ensemble les laits et le ferment lactique.

J’ai versé du caramel dans le fond de chacun de mes pots (7, pour être précise) et j’ai recouvert de mon mélange liquide.

Hop, dans la cuve !

PS : pas eu le temps de prendre une photo car ils ont été dévorés …

Yaourts à la confiture “Belle Maman”


A défaut de me servir d’une confiture “Bonne Maman”, j’ai utilisé aujourd’hui la confiture préparée par ma “Belle Maman” pour concocter des yaourts maison très savoureux et très fruités !

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Recette pour 7 yaourts au Délicook Evo :

– 1 L de lait écrémé

– 5 CS de lait écrémé en poudre

– 1 ferment lactique Alsa

– 1 pot de confiture d’abricots  “Belle Maman”

J’ai donc mélangé dans un pichet à bec le lait écrémé liquide et en poudre avec le ferment lactique.

J’ai disposé au fond de mes pots à yaourts 4 cc de confiture  sur lesquelles j’ai versé la préparation lactée.

Puis, j’ai mis 3 doses d’eau dans la cuve avant de déposer le panier à vapeur sur lequel j’ai disposé mes yaourts.

Ensuite, magie magie … on choisit le programme “yaourtière” et au bout de 8h, on a de délicieux yaourts !!! MIAM !

Yaourts parfumés au sucre vanillé au Délicook


IMGP4643 (FILEminimizer)Je ne vais plus me lasser de la fonction “yaourts” sur mon Délicook, j’adOOOre !

Encore une fois, je me suis laissée prendre au jeu :

– 1 L de lait écrémé

– 6 CS de lait écrémé en poudre

– 1 sachet de ferment lactique Alsa

– 2 sachets de sucre vanillé

1er yaourts au Délicook Evolution


Comme je vous l’ai dit, je prends tout doucement mon Délicook Evolution en main et il me fallait absolument essayer de faire des yaourts (trop envie !).

Effectivement, je souhaitais investir dans une yaourtière mais mon chéri n’en voyait pas l’utilité (il commence à se lasser de mes lubies culinaires) donc je me suis fait un grand plaisir d’essayer le Délicook en fonction yaourtière.

Sur demande de Géraldine, les points ont été calculés pour ces yaourts : 1.5 PP pour 1 pot.

– 1 L de lait écrémé

– 1 ferment Alsa

– 3 CS de lait écrémé

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Voilà la recette que j’ai utilisée pour concocter des yaourts saveur nature sans sucre.

Ce n’est pas du tout compliqué à faire !!! Un simplicité extrême même !

On mélange dans une jatte les 3 ingrédients, on mélange bien.

On remplit les pots en yaourt en verre.

Dans le Délicook, on verse 3 mesures d’eau, on dispose le panier à vapeur et on met les yaourts dessus.

Ensuite, on choisit la fonction yaourtière.

Personnellement, j’ai choisi ces pots de yaourt (15 euros grosso modo chez Hyper U) : http://www.auchan.fr/moulinex-a14a03-blanc-7-pots-en-verre-avec-couvercle/achat4/B141288

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