Un coulant au chocolat, version healthy sans gluten et sans lactose


J’avais véritablement envie de chocolat ! Du coup, j’ai réfléchi à la question pour trouver une recette sympa qui puisse me permettre de manger une gourmandise saine pour mon corps tout en faisant plaisir à mes papilles.

Voici donc la petite recette :

Ingrédients pour 4 coulants au chocolat :

  • 180 g de chocolat noir avec 70% de cacao
  • 90g d’huile de coco
  • 2 oeufs
  • 75 g de sucre de coco
  • 35 g de farine de riz complet
  • 1 pincée de sel

Mettre le four à chauffer à 200°C.

Il suffit de faire fondre le chocolat et l’huile de coco au four micro-ondes. Personnellement, je m’y prends en plusieurs fois de manière à éviter de faire cuire le chocolat. Je commence par 40 secondes à puissance maximale, je remue et je remets 40 secondes supplémentaires. Ensuite, je remue énergiquement de façon que les derniers morceaux de chocolat fondent.

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre. Ensuite, ajouter la farine avec la pincée de sel et bien remuer.

Pour finir, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

J’ai disposé ma pâte dans un moule en silicone avec des empreintes de brioche.

Ensuite, il suffit de mettre au four durant 9 minutes (mon four est à chaleur tournante).

J’ai vraiment apprécié ce petit coulant au chocolat dont la coque est craquante. Il était bien coulant comme j’aime, une vraie réussite. Bon, les hommes ici ont eu un peu de mal du fait qu’il s’agissait de chocolat noir donc, la prochaine fois, je préparerai une crème anglaise pour accompagner la gourmandise. Personnellement, ça ne me dérangeait pas du tout !

 

 

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Une réflexion sur “Un coulant au chocolat, version healthy sans gluten et sans lactose

  1. LadyMilonguera 7 mars 2018 à 18:04 Reply

    Terrible ce coulant !!!

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