Mug Cake Pizza

Hier, j’avais demandé à mon chéri de nous préparer un petit quelque chose à manger.

J’attends toujours …. Le fait est que Monsieur avait décidé de concocter quelque chose mais qu’il manquait un des ingrédients à la maison, le pain de mie. Donc, du coup, il ne savait plus quoi préparer et a passé la main.

J’ai acheté récemment un petit bouquin de cuisine sur lequel j’avais vu cette petite recette bien sympa : mug cake pizza donc j’ai sauté sur l’occasion pour en faire histoire de varier un peu les plaisirs et de démontrer au chéri qu’il y a moyen de faire quand on veut !

Dans un mug ou une grosse tasse :

• 1 oeuf battu
• on ajoute ensuite 2 CS de sauce bolo et on mélange
• on ajoute 2 CS d’huile d’olive, on mélange
• on sale, on poivre
• on ajoute 5 CS de farine et une pincée de levure, on mélange
• on peut ajouter de la mozza (je n’en avais pas dans mon frigo) à hauteur de 40g, coupée en petits morceaux
• on ajoute les allumettes de jambon (moi, j’ai mis du bacon) – grosso modo 30 g – et on mélange
• on ajoute ensuite 20 g d’emmental, on mélange

1 mug, 8 minutes de préparation et 2 minutes de cuisson au micro-ondes (750 W). Remettre à cuire 30 secondes si la pâte est encore un peu liquide.

Laisser reposer 3 minutes avant de déguster.

J’ai accompagné ce petit mug très sympa en goût (je pense recommencer) avec des tomates cerises et du gazpacho ; viva el sud !!!

Clafoutis aux légumes

Toujours et encore armée du robot Bestron AKM500 SD Vintage Rose, je me suis fait plaisir en réalisant ce clafoutis aux légumes tout léger et tout savoureux.

– 1 poche de julienne de légumes surgelée

– 120 g de farine

– 4 oeufs

– 200 ml de lait

– 150 g d’allumettes de jambon

– sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Faire suer les légumes et les allumettes de jambon dans une poêle anti-adhésive.

Mettre dans le bol du robot la farine, le lait, les oeufs et mélanger avec le bras adéquat.

Quand les légumes et le jambon sont cuits, ajouter à la préparation dans le bol du robot et mélanger à nouveau.

Assaisonner à votre goût et mélanger.

Disposer votre préparation dans un moule en silicone et cuire 35 à 40 minutes.

L’invisible aux courgettes

Quelques courgettes dans le frigidaire … ok autant s’en servir car, clairement, ce sont des légumes très intéressants diététiquement parlant. Cette courge d’été est composée d’eau à plus de 90% et on peut la consommer sans rougir.

Bref, tout ça pour dire que je me suis lancée dans la réalisation d’un gâteau invisible à la courgette, gâteau très bon et très savoureux avec lequel je me suis régalée ce midi en accompagnement.

– 2 grosses courgettes

– 2 oeufs

– 100 ml de lait écrémé

– 70 g de farine

– 20 g de beurre 41% de MG

– 1 sachet de levure

– 1 cube Fait Tout de Knorr

Préchauffer le four à 200°C.

Pour la préparation, j’ai fait à  la simplicité en utilisant le robot Bestron AKM500SD Vintage Rose qui se trouve ici :http://www.bestofrobots.fr/bestron-akm500sd-rose-vintage-robot-cuisine.html

Après avoir coupé les courgettes en rondelles grâce à l’Alligator, j’ai réservé celles-ci.

Ensuite, j’ai mis tous les ingrédients (sauf les courgettes) dans le bol du robot en adaptant le bras mélangeur. J’ai choisi la vitesse 2 (puis 3) pour réaliser la pâte.

J’ai sorti le bol et j’ai ajouté à la préparation mes rondelles de courgettes, j’ai mélangé à la main et disposé le tout dans un plat en silicone.

Et, hop, on enfourne durant 40 minutes.

Rapide et léger tout en étant très sympa en bouche, à refaire !

Gâteau aux choux

Je n’aime pas jeter la nourriture.

J’avais des fromages blancs 0% qui arrivaient à péremption donc je me suis lancée dans une recette qui me permettait de les utiliser, une recette légère et savoureuse qui peut plaire aux régimeuses.

400 g de choux (chou romanesco, chou-fleur, brocoli : mélange surgelé de chez Picard)

400 g de fromage blanc 0%

2 CS de maïzena

2 oeufs

2 g d’agar-agar

assaisonnement : sel, poivre (et herbes si vous le souhaitez)

 

Cuire les légumes à la vapeur ou les décongeler au four micro-ondes (c’est l’option que j’ai choisie en sélectionnant la puissance maximale durant 20/25 minutes).

Dans une jatte, mélanger le fromage blanc avec les oeufs.

Ajouter la maïzena et l’agar-agar. Bien mélanger.

Intégrer ensuite les légumes dans la préparation et verser cette dernière dans un moule en silicone.

Enfourner 30 minutes à 200°C.

 

Recette toute simple. Gâteau savoureux, j’ai apprécié. Je pense qu’on peut tout à fait adapté cette recette avec d’autres légumes et je crois bien que je vais me faire plaisir d’essayer prochainement d’autant qu’en plus d’être bon,, c’est léger ! Par contre, il faut être honnête, on sent bien le fromage blanc ! Ca donne l’impression d’un cheesecake salé.

Un cake à la dinde, lait de coco, curry avec graines de pavot et raisins secs

Nous nous sommes trop régalés ce midi avec ce cake très savoureux et très gourmand. Une vraie régalade !!!

– 2 grosses escalopes de dinde

– 10 g de beurre

– 150 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 5 cl d’huile d’olive

– 15 cl de lait de coco

– 30 g de raisins secs

– 1 CS de curry

– 1 CS de graines de pavot

– sel, poivre

Commencer par détailler les escalopes en petits morceaux.

Faire cuire la dinde dans une poêle avec le beurre à feu assez fort pour la faire dorer.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Mettre dans une jatte la farine et la levure chimique.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter ensuite l’huile et le lait de coco, bien mélanger.

Ajouter ensuite les graines de pavot, les raisins et le poulet. Bien mélanger.

Assaisonner.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone et enfourner 30 minutes à 180°C.

 

Je tiens à remercier mon nouveau partenaire Chez l’épicier, spécialiste de la vente en ligne d’épices et d’aromates. Chez l’épicier, on peut trouver tout ce dont on a besoin pour réaliser des préparations et des recettes de cuisine pleines de saveurs.  Fervente amatrice des épices, je peux vous assurer qu’il y a de quoi faire son choix. Une page facebook est visible ici : https://www.facebook.com/pages/chez-lepicierfr/656757771016366

Sur le site de Chez l’épicier, on peut trouver des épices, des herbes et aromates, des mélanges d’épices, des épices 100% bio, et des piments.

Là, en l’occurence, j’ai utilisé avec plaisir le curry, mélange d’épices découvert et diffusé par les Anglais lors de leur expédition en Inde.

Pour cette recette, j’ai utilisé aussi les graines de pavot de Farin’Up, entreprise familiale qui produit des farines de qualité ainsi que des produits céréaliers et naturels exceptionnels.