Mug Cake Pizza

Hier, j’avais demandé à mon chéri de nous préparer un petit quelque chose à manger.

J’attends toujours …. Le fait est que Monsieur avait décidé de concocter quelque chose mais qu’il manquait un des ingrédients à la maison, le pain de mie. Donc, du coup, il ne savait plus quoi préparer et a passé la main.

J’ai acheté récemment un petit bouquin de cuisine sur lequel j’avais vu cette petite recette bien sympa : mug cake pizza donc j’ai sauté sur l’occasion pour en faire histoire de varier un peu les plaisirs et de démontrer au chéri qu’il y a moyen de faire quand on veut !

Dans un mug ou une grosse tasse :

• 1 oeuf battu
• on ajoute ensuite 2 CS de sauce bolo et on mélange
• on ajoute 2 CS d’huile d’olive, on mélange
• on sale, on poivre
• on ajoute 5 CS de farine et une pincée de levure, on mélange
• on peut ajouter de la mozza (je n’en avais pas dans mon frigo) à hauteur de 40g, coupée en petits morceaux
• on ajoute les allumettes de jambon (moi, j’ai mis du bacon) – grosso modo 30 g – et on mélange
• on ajoute ensuite 20 g d’emmental, on mélange

1 mug, 8 minutes de préparation et 2 minutes de cuisson au micro-ondes (750 W). Remettre à cuire 30 secondes si la pâte est encore un peu liquide.

Laisser reposer 3 minutes avant de déguster.

J’ai accompagné ce petit mug très sympa en goût (je pense recommencer) avec des tomates cerises et du gazpacho ; viva el sud !!!

Du lemon curd sans beurre au four micro-ondes

Depuis que j’ai tenté de faire du lemon curd … j’ai envie de recommencer et, là, j’ai souhaité le réaliser autrement qu’avec le Délimix car je pense à celles (et ceux) qui ne détiennent pas ce robot culinaire magique.

Cette fois-ci, j’ai fait le lemon curd au four micro-ondes. Oui, oui, vous avez bien lu … Donc, du coup, ça me permet de faire une nouvelle rubrique “Four micro-ondes” car je me rends compte qu’on peut faire des choses bien sympathiques avec cet appareil.

Donc, pour réaliser cette recette, il vous faudra :

– 4 citrons

– le zeste d’1 citron 1/2

– 3 oeufs

– 125 g de sucre

– 1 CS de maïzena

et, hop, c’est terminé.

LLaver les citrons.

Garder le zeste d’un citron 1/2 et le mixer très finement.

Mettre le jus des citrons et les zestes dans un bol assez grand.

Ajouter les oeufs et battre de manière énergique (sans en mettre partout, c’est là tout le risque).

Ajouter le sucre, bien mélanger.

Ajouter la maïzena et faire de même.

Mettre au four micro-ondes durant 1 minute à puissance maximale, mélanger la préparation pour éviter les grumeaux.

Le lemon curd est encore bien liquide mais ne vous inquiétez pas, il va durcir au fur et à mesure des cuissons.

Refaire l’opération encore 2 ou 3 fois.

Voilà que c’est prêt !!!

Je garde vraiment cette recette sous la main car, quand on veut réaliser une petite douceur bien gourmande rapidement, on a la possibilité de se faire plaisir rapidement.

Supposons que des personnes se pointent chez vous à l’improviste : hop, on peut tout à fait réaliser des verrines bien savoureuses en un tour de main en disposant par exemple ce lemon curd dans des verres avec des palets bretons émiettés par dessus (ou en dessous sans oublier de mettre sur le lemon curd de la meringue pour faire une tarte au citron déstructurée).

PS : pour celles et ceux qui suivent le programme WW, la recette entière compte pour 20 PP et j’ai obtenu grosso modo 45 cc (0 PP la cc ou 1 PP la CS)